Alfajor (Kurabiye)

Alfajor (Kurabiye) Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr tereyağ (yumuşamış)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı mısır nişastası
• 1 yumurta
• 3,5 su bardağı un (bardak boyuna göre değişebilir)
• 1 kabartma tozu
• yarım çay kaşığı tuz
• 1 vanilya

Arası için;

• karamel sos

Alfajor (Kurabiye) Tarifi'nin Yapılışı

Değişik kurabiye tarifi ararken bunu buldum. Görüntüsü çok iştah açıcı, tadı biraz un kurabiyesini andırsa da bence karamelle birleşince nefis olmuş.Anladım ki karamel kurabiyeye çok yakışıyor. Sanırım alfajor denmesi de karamel oluşundan kaynaklanıyor. Arasına sarelle veya reçelde sürebilirsiniz. Geçelim yapılışına;
Bir kapta bütün malzemeyi karıştırın ve yumuşak hamur elde edene kadar yoğurun.Yoğurduğunuz hamuru merdaneyle 1-2 cm kalınlığında olucak şekilde açın.Yuvarlak kurabiye kalıbıyla kesin yada bardak ağzıylada yapabilirsiniz.Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin ve 170 derecede ısıtılmış fırına koyun.11-12 dakikada pişiyorlar. Fazla kızarmamasına dikkat edin. Kurabiyeler piştikten sonra fırından alın ve iyice soğuyunca iki kurabiye arasına karamel sürün. Üzerine pudra şekeri serpiştirin. Afiyet olsun.