Soğanı rendeleyin. Kıyma, soğan, sarımsak, tuz ve karabiberi yoğurup fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
Köfteleri yağsız tavada kızartın. (Harlı ateşte her tarafı mühürlenip, renk değiştirecek kadar)
Üzümleri suda bekletip, şişmesini sağlayın.
Pilav tenceresine fıstıkları koyup, kavurun. (fıstıkların rengi tamamen koyu olana kadar bekletmeyin hafif nemleniyor gibi olduğu zaman tereyağını ekleyip, azıcık da onunla kavurun. )
Tereyağını tencereye ekleyip eritin. Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ve bir tutam tuzu ilave edip kavurun.
Et suyunu, köfteler, üzüm, tuz, karabiber ve Antep fıstığını pirince ekleyin. Bir tur karıştırıp kapağını kapatın.
(son bardak et suyunu köfteleri mühürlediğiniz tavaya dökün, tahta bi kaşıkla tavada ki tüm kalıntıların suya bulaşmasını sağlayarak, o suyu pilavın üzerine dökün. )
Suyunu çekinceye kadar pişirip, demlendirin. Sıcak servis edin.
Bu tarif Ardanın Mutfağı Programından… Çok lezzetli, denemenizi tavsiye ederim.
Afiyet Olsun…
Ali Paşa Pilavı 25.06.2015 21:09 tarihinde yayınlandı.
Bu sayfa 25.06.2015 21:09 tarihinde güncellendi.
Tavuklu enginarlı pilav hiç yemedim. Merak ettim…
Bende bu tarifi ariyordum cok guzel oluyor tavsiye ederim enginar zamaninda tavuklu enginarli pilavda vazgecilmezim .
çok güzel oldu tarifiniz için teşekkürler;)
Afiyet olsun :)
çok güzel görünüyor:-)
Hiç yapmadım ama bence denemeye değer… Tavuklada güzel olacağını düşünüyorum.
Teşekkürler. ..
Tavukla yapınca nasıl olduğunu yazarsanız sevinirim. Elinize sağlık…
yazıcam mutlaka Teşekkürler
Merhaba bu tarif aynı ölçülerde t a VUK yapsam olur mu elimde tavuk suyu ve kiymasi var şu anda
Merhaba ben bunu aynı ölçülerde tavuk olarak yapsam elimde var şu anda (tavuk suyuyla tavuk kiymasi)
ellerinize sağlık çok güzel
hakikaten Paşa pilavı ;)
Teşekkürler… Mutlaka denemelisiniz gerçekten harika ;)
ellerinize saglik harika