Alinazik Tarifi

Alinazik Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 150 gram kıyma
• 1, 5 su bardağı yoğurt
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 er tatlı kaşığı biber ve domates salçası
• Maydanoz
• Sarımsak
• Kekik
• Karabiber
• Sıvı yağ
• Tuz

Alinazik Tarifi'nin Yapılışı

Yıkanmış patlıcanları her birine bir kaç delik açıp tepsiye koyuyor ( yanında biber, domates gibi garnitür isterseniz onları da koyabilirsiniz. ) ve 250° ısıtılmış fırında pişiriyoruz. İsterseniz ocakta da yapabilirsiniz. Piştikten sonra bir poşete koyup terlemesini sağlayın.Çünkü çabuk soyuluyor. Bir taraftan sosunu yapalım. Soğanla biberi ince doğrayalım ve 3-4 kaşık yağ ile tavaya koyalım. Biraz sotelenince kıymayı koyalım. Bir sure sonra salçaları ekleyip kavuralım. İnce doğranmış domatesleri de ekleyip tuzunu, karabiberini ve kekiğini atıp, karıştırıp kapağı kapatalım. Bir kaç dk. Sonra ocağı kapatalım. Derin bir kaseye yoğurdu, dövülmüş sarımsağı ve bir miktar tuzu ekleyip karıştıralım. Soyup minik minik kıydığımız patlıcanları yoğurtlu karışıma ekliyoruz ve karıştırıyoruz. En son servis tabağımıza önce yoğurtlu karışımı üzerine sosumuzu yayıyoruz. üzerini ince kıyılmış maydanoz ve isterseniz benim gibi biberle süsleyebilirsiniz. Harika bir lezzet. Şimdiden afiyet olsun :)