Alis’in Karnı Yarıkları

Alis’in Karnı Yarıkları Tarifi'nin Malzemeleri

• Kişi sayısına göre patlıcan benimkiler 5 adet
• 200 gram kıyma
• Soğan büyükse yarısı küçükse bütünü
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• Kekik
• 1 çay kaşığı salça (benimki biber salçasıydı köy salçası olduğu için 1 çay kaşığı yetiyor)

Üzerine;

• Yeşil biber
• Domates

Sosu için;

• 1 çay kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıcak su

Alis’in Karnı Yarıkları Tarifi'nin Yapılışı

Sıvı yağı kızdırıp kıymayı koyup kavuruyoruz kavurma işlemi bitmeden soğan ekleyip baharatlarını ekleyip kavurma işlemini bitiriyoruz. Son olarak karışıma yarım çay bardağı sıcak su ilave edip beş dakika daha kaynatıp altını kapatıyoruz.

Not: Benim karnıyarıklarımı ben önceden fazla fazla hazır edip buzluğa atmıştım bugün de sadece buzluktan çıkartıp çözülmelerini bekleyip iç harcını yapıp yemeğimi bitirdim çok çabuk ve pratik.
Ben tavada kızartmıyorum patlıcanları ve tuzlu su içerisine koyup bekletmiyorum
Alt kısımdaki açıklamasını sizlere paylaştım yapılışı böyle :
Çizik çizik soyulup sıvı yağı ile iyice fazla fazla yapıyoruz patlıcanları fırın tepsisine dizip fırına sürüp 200 derecede iyice yumuşayana kadar fırında saklıyoruz.
Daha sonra çıkartıp ortadan kesip tezgaha dizip soğumalarını bekliyoruz soğudukdan sonra paketleyip buzluğa atıyoruz ve acil durumlarda çıkarttıp buzlarının çözülmelerini bekleyip sadece iç harcını yapıp yemeği hızlı şekilde bitiriyoruz.
En son domates biber ile süslüyoruz. Dizdiğimiz tepsiye bir çay bardağı içerisinde eritilmiş 1 çay kaşığı salça ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip içine döküyoruz fırına sürüp 200 derecede 20 dakika pişiriyoruz çok çabuk pişiyor.
Pşttikden sonra pilav eşliğinde servis ediyoruz

Not : biz iki kişi olduğumuz için kıymalı. Karışımımdan arttı bende küçük bir plastik kutuya koyup buzdolabına kaldırdım. Kıymalı makarna için veya börek içi olarak hazırda bulunsun.

Afiyet olsun.