Alman Pastası Berliner (Krema Dolgulu)

Tuğba Gamzeli Melek
Tuğba Gamzeli Melek
14.338 Takipçi
  • 12-14 Kişilik
  • Pişirme yok, 5dk Hazırlama

Alman Pastası Berliner (Krema Dolgulu) Tarifi İçin Malzemeler

HAMURU İÇİN;

  • 250 ml iyi ılıtılmış süt (hafifçe sıcağa yakın gibi)
  • 3 adet yumurta sarısı
  • 4 tepeleme yemek kaşığı şeker
  • 60 gram eritilmiş ılınmış tereyağ
  • 1 paket vanilya
  • 4 yemek kaşığı portakal suyu (taze sıktım)
  • 1 fiske tuz
  • 1 paket yaş maya
  • 4 su bardağı un kullandım (200 ml bardakla)

KREMASI İÇİN;

  • 800 ml süt
  • 1 su bardağı şeker (200 ml)
  • 1 yumurta sarısı
  • 4 tepeleme yemek kaşığı un
  • 4 tepeleme yemek kaşığı nişasta
  • 50 gram tereyağı
  • 1 paket vanilya
  • (Arzuya bağlı portakal kabuğu rendesi aroma için)

AYRIYETTEN;

  • Yarım su bardağı 130 ml soğuk süt
  • 1 poşet toz krem şanti

ÜZERİ İÇİN;

  • 120 gram çikolata
  • Yarım su bardağı sıvı krema

Alman Pastası Berliner (Krema Dolgulu) Tarifi Nasıl Yapılır?

Sizler için çok ayrıntılı şekilde anlatıp yazdığımdan biraz uzun oldu tarifim  fakat bilin ki yapımı çoookkkk pratik aslaaa zor değil ve muhteşem lezzetli.

Hamuru orjinal berliner tarifidir arkadaşlar Almanyada satılan gerçek lezzetle aynı güvenle deneyebilirsiniz.

Not;dileyen içini kesmeden bir delik açarak içine suyla inceltilmiş robotta çekilmiş çilek reçeli de doldurabilir.

  1. Unun 3 bardak kadarını yoğurma kabına koyup ortasını havuz gibi açalım.
  2. Mayayı oraya ufalayıp üzerine şekerin yarısını katalım sütü üzerine ilave edip bu şekilde 5-10 dk maya kabarana dek bekletelim.
  3. Sonra yumurta sarısı, tuz, kalan şeker, portakal suyu ve erimiş tereyağını ekleyelim.
  4. Elde güzelce karıştırarak yoğurmaya başlayalım.
  5. 1 bardak unumuz kalmıştı onuda dikkatlice ekleyelim ( hamurumuz biraz ele yapışacak kıvamda olmalı ) un miktarı herkeste değişiklik gösterir.
  6. Sert bir hamur olmamalı yumuşacık olacak.
  7. HAMURU MUTLAKA 5 DK İYİCE YOĞURALIM.VE ÜZERİNİ İYİCE KAPAYIP ILIK YERDE 1 SAAT KABARANA DEK MAYALANDIRALIM.
  8. Bizde bu sürede; Kremalarımızı hazırlayalım. Tereyağ ve vanilya hariç tüm malzemeyi tencereye koyup güzelce çırpalım.
  9. Sürekli çırparak orta ısıda iyice koyulaşana dek pişirelim.
  10. Ocaktan alınca içine tereyağ ve vanilya arzuya bağlı portakal kabuğu ekleyip iyice karıştıralım.
  11. Sosa değecek şekilde streç film kapatıp soğumaya bırakalım.
  12. Diğer bir kapta da krem şanti ve sütü çırpıp buzdolabında bekletelim.
  13. Sosumuz soğuduğunda çırpılmış krem şantiyi sosa kaşık kaşık ekleyerek tahta kaşık ile iyice yedirerek birleştirelim ( Mikserle çırpmayın çünkü kremanızın kıvamı cıvır)
  14. Sonra hamurumuz mayalanınca gazını alarak 1-2 daha yoğurup unlanmış tezgaha alıp üzerine de biraz un serpelim.
  15. Merdane ile çok ince olmayacak şekilde açılıp 2 cm kalınlık yeterlidir.
  16. Geniş ağızlı bir su bardağı ile yuvarlaklar keselim mutlaka 25 dk altı üstü kapalı şekilde kabarmaları için tepsi mayası verdirelim.
  17. Geniş ve derin bir tencereye 1 litre temiz sıvı yağ koyalım yağımız ısınsın (orta ateşte pişirmeliyiz yüksek olursa içi çiğ kalır, düşük olursa da kabarmaz)
  18. Sığdığı kadar yağ içine bezelerden koyalım ve mutlaka kapağını kapatalım bu şekilde hamurlarımız 5 misli kabaracaklar.
  19. 3 dk kızardıktan sonra ters çevirelim diğer yüzü kızarırken kapak kapatmayalım. Gerek yok hamur zaten şişmiş olacak.
  20. Peçete üzerine alınıp soğutulmuş hamurlarımızı ortadan ikiye keselim.
  21. Krema sıkma torbası ile içlerini dolduralım.
  22. Kapaklarını da üzerilerine kapatıp küçük dar bir tencerede kremamızı kaynatmadan iyice ısıtalım.
  23. İçine çikolatamızı ekleyip eriyene kadar karıştıralım.
  24. Daha sonra bir yemek kaşığı ile berliner” lerin üzerine dökelim buzdolabında 2 saat dinlendirdikten sonra servise hazırdır.

Alman Pastası Berliner (Krema Dolgulu) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Alman Pastası Berliner (krema Dolgulu)
Alman Pastası Berliner (krema Dolgulu)
Alman Pastası Berliner (krema Dolgulu)
Alman Pastası Berliner (krema Dolgulu)
Alman Pastası Berliner (krema Dolgulu)
Alman Pastası Berliner (krema Dolgulu)
Alman Pastası Berliner (krema Dolgulu)
Alman Pastası Berliner (krema Dolgulu)
Alman Pastası Berliner (krema Dolgulu)
Alman Pastası Berliner (krema Dolgulu)
Alman Pastası Berliner (krema Dolgulu)
Alman Pastası Berliner (krema Dolgulu)
Alman Pastası Berliner (krema Dolgulu)
Alman Pastası Berliner (krema Dolgulu)

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Alman Pastası Berliner (Krema Dolgulu) 12.02.2019 14:13 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 12.02.2019 14:13 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Gelin Pastası Videosu (Tam Kıvamında) Tarifi
Gelin Pastası Videosu (Tam Kıvamında)12-14 kişilik, 15dk Pişirme, 20dk Hazırlama156 B
Pratik Alman Pastası Tarifi (videolu)
Pratik Alman Pastası Tarifi (videolu)6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama65 B
Cocostar Pastası (Kokostar Pasta Videolu) Tarifi
Cocostar Pastası (Kokostar Pasta Videolu)12-14 kişilik, 30dk Pişirme, 1 saat Hazırlama99 B
Alman Pastası Nasıl Yapılır?
Alman Pastası Nasıl Yapılır?12-14 kişilik, 25dk Pişirme, 2 saat Hazırlama27 B
Pamuk Prenses Pastası Nasıl Yapılır?
Pamuk Prenses Pastası Nasıl Yapılır?12-14 kişilik, 25dk Pişirme, 40dk Hazırlama51 B
Pratik Alman Pastası (videolu) Tarifi
Pratik Alman Pastası (videolu)6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama32 B
10 Dakikada Muhteşem Yaz Pastası (Videolu) Tarifi
10 Dakikada Muhteşem Yaz Pastası (Videolu)6-8 kişilik, 10dk Pişirme, 10dk Hazırlama22 B
Muhallebili Balkabağı Pastası (videolu) Tarifi
Muhallebili Balkabağı Pastası (videolu)6-8 kişilik, 25dk Pişirme, 1 saat Hazırlama17 B
Kışlık Acılı Ezme Acuka Tarifi
Kışlık Acılı Ezme Acuka12-14 kişilik, 1 saat 30dk Pişirme, 30dk Hazırlama6
Kaşık Pastası (Kedi Dilli) Tarifi
Kaşık Pastası (Kedi Dilli)10-12 kişilik, 10dk Pişirme, 10dk Hazırlama0
Pastane Usulü Ay Çöreği Tarifi
Pastane Usulü Ay Çöreği10-12 kişilik, 25dk Pişirme, 20dk Hazırlama129
En Çok Sevilen Tarifim Sufle Kekim
En Çok Sevilen Tarifim Sufle Kekim6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 5dk Hazırlama38
Portakal Çanağında Brokoli Salatası Tarifi
Portakal Çanağında Brokoli Salatası2-4 kişilik, 15dk Pişirme, 15dk Hazırlama44
Alman Tatlıları: 25 Harika Tarif Tarifi
Alman Tatlıları: 25 Harika Tarif

Farklı ülkelerin mutfaklarında oldukça popüler olan tarifleri incelediğimiz seriye Alman tatlıları ile devam ediyoruz. Alman…

Pasta Kremasıyla Hepsi Birbirinden Şık 25 Tarif Tarifi
Pasta Kremasıyla Hepsi Birbirinden Şık 25 Tarif

Bazen hazır bazen ev yapımı hali ile tatlılara, pastalara o yumuşacık kıvamını veren leziz bir…

Burrata Peyniri Dışı Mozzarella İçi Krema Tarifi
Burrata Peyniri Dışı Mozzarella İçi Krema

İpeksi Krema Kıvamında Burrata Peyniri Dünya genelinde 1000’den fazla çeşidi bulunan Burrata peynirinin geçmişi neredeyse…

Hazır Krema ile Lezzetini Taçlandıran 20 Tarif Tarifi
Hazır Krema ile Lezzetini Taçlandıran 20 Tarif

Hazır krema, hem tatlılarda hem de yemeklerde kullanıldığında lezzeti ikiye katlayan bir malzeme. Evde hazırlaması…

Özenle Sunulmuş 20 Anneler Günü Pastası Tarifi
Özenle Sunulmuş 20 Anneler Günü Pastası

Anneler gününde hediyenin yeri ayrı, özenle hazırlanmış bir pastanın yeri ayrı! Kendi yaptığı anneler günü…

En Değişik 20 Doğum Günü Pastası Tarifi
En Değişik 20 Doğum Günü Pastası

Yılın bize ayrılmış en özel günü hiç şüphesiz doğum günlerimiz... Kimi zaman sevdiklerimizin tatlı bir…

Low Carb Diyeti Nedir? Diyet Listesi, Beslenme İpuçları Tarifi
Low Carb Diyeti Nedir? Diyet Listesi, Beslenme İpuçları

Düşük Karbonhidrat: Low Carb Diyeti Nasıl Yapılır? Sağlıklı bir bedene sahip olmak için boy ve…

Standart Diyet Listesi: Kadın, Erkekler İçin Örnek Menü Tarifi
Standart Diyet Listesi: Kadın, Erkekler İçin Örnek Menü

Standart Diyet Listeleri: Genel Kitle İçin Sağlıksız beslenme sonucunda alınan kiloları vermek istiyorsanız herkesin deneyebileceği,…

Ahmet Apa Diyeti Seviye 1 Örnek Menü Tarifi
Ahmet Apa Diyeti Seviye 1 Örnek Menü

Apayrı Yaşam: Ahmet Apa Diyeti Nasıl Yapılır? Kilo vermek ve zinde kalmak için pek çok…

Eliminasyon Diyeti Nedir? Örnek Menü, Diyet Listesi Tarifi
Eliminasyon Diyeti Nedir? Örnek Menü, Diyet Listesi

Eliminasyon Diyeti Nasıl Yapılır? Diyetler kişilerin sağlığını korumak ve oluşacak hastalıkları önlemek adına yapılır. Pek…

Sıvı Diyeti Nasıl Yapılır? 3 Günlük Sıvı Detoksu
Sıvı Diyeti Nasıl Yapılır? 3 Günlük Sıvı Detoksu

Sıvı Beslenme Diyeti ile Zayıflamanın İpuçları Tartıya çıktığınızda gördüğünüz rakam sizi rahatsız etmeye başladıysa, bu…

Hindi Eti Pişirmenin Çok İşe Yarayacak 5 Nefis Püf Noktası Tarifi
Hindi Eti Pişirmenin Çok İşe Yarayacak 5 Nefis Püf Noktası

Hindi Eti Pişirmenin Püf Noktaları Yılbaşı yaklaşırken midelere zil çaldıran o tarif, şimdiden konuşulmaya başlandı.…

Häfele Çekmece Düzenleyici: Mutfağınızın Gizli Kahramanı Tarifi
Häfele Çekmece Düzenleyici: Mutfağınızın Gizli Kahramanı

Mutfağınızın Gizli Kahramanı: Çekmece Düzenleyici Düzenli bir mutfakta çalışmak kime iyi gelmez ki? Çekmecelerin ve…

Et Çeşitleri Nelerdir? Etin Hangi Kısmı Nasıl Kullanılır? Tarifi
Et Çeşitleri Nelerdir? Etin Hangi Kısmı Nasıl Kullanılır?

Kırmızı Et Çeşitleri ve Doğru Pişirme Teknikleri Mutfak kültüründe en geniş kategorilerden birini oluşturan et…

Turunç Meyvesinin Faydaları Nelerdir? Nasıl Kullanılır? Tarifi
Turunç Meyvesinin Faydaları Nelerdir? Nasıl Kullanılır?

Akdeniz Esintisi Turunç Meyvesi Akdeniz'in sıcaklığını kabuğunda taşıyarak girdiği her yere turuncu renkli bir esinti…

Patates Kaç Dakikada, Nasıl Haşlanır? Püf Noktaları Tarifi
Patates Kaç Dakikada, Nasıl Haşlanır? Püf Noktaları

Patates Haşlarken Zaman Kazanın! Patates, yapısında bolca nişasta barındıran C ve B vitamini açısından zengin…

Palamut Nasıl Pişirilir? 12 Farklı Tarif Tarifi
Palamut Nasıl Pişirilir? 12 Farklı Tarif

Oltadan Sofraya: Palamut Balığı Gerek besin değeri gerekse lezzeti ile kendine hayran bırakmayı başaran balıklardan…

Kahve Falı Nasıl Bakılır? Teknikleri Nelerdir? Tarifi
Kahve Falı Nasıl Bakılır? Teknikleri Nelerdir?

Kahve Falı Bakmak İstiyorum, Nasıl Fal Bakılır? Kahve falı ve kahve kültürü çok eski zamanlardan…

Halıdan Çay Lekesi Nasıl Çıkar? 7 Pratik Adım Tarifi
Halıdan Çay Lekesi Nasıl Çıkar? 7 Pratik Adım

Halıdaki Çay Lekesini Temizleyecek 7 Sihirli Yöntem Halıdan çay lekesi nasıl çıkar diye halının başında…

Döküm Tavada Et Pişirme Hakkında Püf Noktaları Tarifi
Döküm Tavada Et Pişirme Hakkında Püf Noktaları

Döküm Tavada Et Pişirmenin Lezzet İpuçları Havalar soğuduğunda veya açık alan imkanı bulunmadığında ızgara etin…

Sivilce İzi Nasıl Geçer? 9 Doğal Maske Tarifi
Sivilce İzi Nasıl Geçer? 9 Doğal Maske Tarifi

Sivilce Lekelerine Doğal ve Pratik Yöntemler Sivilceler ergenlik döneminden sonra hormonlardan dolayı ortaya çıkan, çoğu…

Çikolata Nasıl Eritilir? Detaylı Videolu Anlatımı Tarifi
Çikolata Nasıl Eritilir? Detaylı Videolu Anlatımı

Soslar ve Tatlılar İçin Çikolata Nasıl Eritilir? Çikolata tutkunları için çikolatanın her türünü keyifle tüketmek…

Şeker Hamuru Nasıl Yapılır, Açılır?
Şeker Hamuru Nasıl Yapılır, Açılır?

Şeker Hamuru: Pasta ve Kurabiyelerin Süslü Hali Doğum günü, sevgililer günü gibi özel günlerde sevdiklerinize hazır…

Kalamar Nasıl Yapılır? Hiçbir Yerde Olmayan Pişirme İpuçları
Kalamar Nasıl Yapılır? Hiçbir Yerde Olmayan Pişirme İpuçları

Kalamar Pişirmenin Püf Noktaları Balık restoranlarının ve keyifli balık ziyafetlerinin değişmez lezzeti kalamar, damak tadına…

Kusursuz Yaprak Sarmasının 8 Püf Noktası Tarifi
Kusursuz Yaprak Sarmasının 8 Püf Noktası

Yaprak Sarması Pişirmenin Püf Noktaları Yaprak sarmanın girdiği eve neşe getirmediği yoktur. Anne eli değmiş…

Kek Yapmanın Altın Değerindeki Püf Noktaları Tarifi
Kek Yapmanın Altın Değerindeki Püf Noktaları

Kekin Yumuşak, Kabarık Olması İçin Ne Yapmalı? Neredeyse bütün kültürlerde kendine yer bulan, vazgeçilmez hamur…

Anason Çayı Faydaları, Bebeklerde Kullanımı Tarifi
Anason Çayı Faydaları, Bebeklerde Kullanımı

Yetişkinlere, Bebeklere Anason Çayı Şifası Anason çayı emziren anne ve anne adaylarınca özellikleri merak edilen…

Tarifler Geri
Videolar Geri