Altınözü Kahkesi

Altınözü Kahkesi Tarifi'nin Malzemeleri

• Kabuklu küncü
• 2 su bardağı yağ
• 1 su bardağı su
• 250 gr çörek otu
• 150 gr Kimyon
• 150 gr Kişniş
• 250 gr Rezene
• 2 yemek kaşığı Tarçın
• 500 gr Kekik
• 400 gr biber salçası
• 1 tane soğan rendesi
• Tuz damak kararı, un alabildiğince

Altınözü Kahkesi Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba hanımlar bizim meşhur Hatay Altınözü’n çok lezzetli biber salçalı kahkemizi sizlerle paylaşmak istedim, acil denemenizi öneririm ;) Öncelikle hamur yoğurma kabına yapacağınız ölçüye göre yağını, iki yağ bir su ben çok yaptığım için bu ölçüyü verdim tabi siz, su bardağından kaseye kadar ölçüp yapabilirsiniz ölçünüz ne olursa olsun iki yağ bir su olacak şekilde yapılacak. Baharatlarda aynı şekilde az yapacaksanız tüm malzemeyi yarı yarıya azaltabilirsiniz Saymış olduğum tüm baharatı, soğan rendesini, biber salçasını, tuzunu alabidiği kadar ununu hepsini bir karıştırıp pasta yoğurur gibi yoğurun hamuru 10, 15 dakika dinlendirdikten sonra yumurta kadar bezelere ayırın ister kömbe kalıbıyla veya avuç içine bastırarak yapabilirsiniz, ben avuç içine bastırarak yapmayı tercih ettim içi hamur kalmaması için tabi siz istediğiniz gibi yapabilirsiniz ayırdığınız bezelere şekil verirken ne ince nede kalın içi güzel pişmesi için daha önceden 200 derecede ısıtmış olduğunuz fırına verin 35- 40 dakika arası pişirin, şimdiden afiyet olsun arkadaşlar umarım beğenirsiniz.