American Brownie

American Brownie Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gr bitter çikolata (kuvertür de olur)
• 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
• 100 gr tereyağı
• 2 adet yumurta
• 7 tepeleme yemek kaşığı un (105gr)
• 1 su bardağı donmuş frambuaz ya da vişne
• 1 çay kaşığı vanilya özütü ya da 1 paket vanilin

Su bardağı ölçüsü: 200 ml

American Brownie Tarifi'nin Yapılışı

Selam! brownie diye zamanında yapıp yediğimiz şu ıslak keklere inat, gerçek bir brownie tarifi karşınızda, üstelik yapımı da çok basit. Başlamadan önce bütün malzemeleri oda sıcaklığında olması gerektiğini hatırlatayım hemen. Tarifteki ölçüler gramajlı, mutfak tartınızla ölçerseniz çok iyi olur. Yoksa da hemen alın! maliyeti 30 tl civarı.Gelelim yapımına.

1. Tereyağını benmari usulü eritin, sonrasında çikolataları ekleyin ve iyice eriyip homojen bir kıvam almasını sağlayın.
2. Bu karışımı orta büyüklükte bir kaba alıp, şeker ve vanilini ekleyip çırpma teli ile iyice karıştırın.
3. Oda sıcaklığına gelmiş iki yumurtanın önce birini ekleyip çırpın, sonra diğerini ekleyip yeniden çırpın.
4. Unu eleyerek ekleyin, çırpın. En son frambuaz ya da vişnenizi önce çok az una bulayıp (dibe çökmemesi için) sonra karışıma ekleyip, bir spatula yardımıyla alt üst karıştırın.
5. Pişirme kalıbı olarak 23×23 bir kalıp kullandım. Orta büyüklükte kare bir borcam ya da kek kalıbı işinizi görecektir.
6. Önceden ısıtılmış 160 derece alt üst fansız fırın ayarında, maksimum 30 dakika pişirin.
7. İlk 20 dakika hiç kapağını açmayıp, bu süreden sonra kürdan testi yapmaya başlayın.
8. Benim tercihim 25 dakikada istediğim iç ıslaklığına ulaşıyor, siz bunu birkaç kez yaparak tecrübe edebilirsiniz. 30 dakikadan fazlası içinin kurumasına sebep oluyor.
9. İster buzdolabında tutup, sıcak bir sütle, ya da dışarıda muhafaza edip bir top vanilyalı dondurma ile tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!.