Amsterdam Kurabiyesi (Van Stapele Cookies)

Amsterdam Kurabiyesi (Van Stapele Cookies) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta
• 1 büyük bardak un (300 ml.lik ölçülü bardakla dolu dolu)
• 150 gr teremyağ
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karbonat
• 1 paket bitter damla çikolata
• 1 paket sütlü çikolata (İsterseniz 2 paket sadece bitter çikolata da kullanabilirsiniz)
• 1 paket beyaz çikolata
• 1 kase kırılmış ceviz veya fındık

Amsterdam Kurabiyesi (Van Stapele Cookies) Tarifi'nin Yapılışı

1. Malzemelerin oda sıcaklığında olması çok önemli. Önce derin bir kabın içinde teremyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpalım. Yumurtayı koyup çırpmaya devam edelim.
2. Un, kakao, vanilya, kabartma tozu, karbonat ve tuzu ayrı bir kapta karıştıralım. Eleyerek teremyağlı karışımın içine koyalım. Spatula ile iyice alt üst edelim.
3. Çikolata parçalarını da ilave edip karıştıralım ve 15 dakika kadar buzdolabında bekletelim.
4. İstediğiniz büyüklükte parçalar koparıp arasına beyaz çikolata parçaları koyalım, toplar yapalım.
5. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine, yapılacağı için aralıklı olarak dizelim.
6. Önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında 10 dakika kadar pişirelim.

Not: Süreyi geçerse kuruyor, bilginiz olsun. Fırından çıkarınca yumuşak görünüyor. Soğuyunca normal kıvama gelecektir. Afiyet olsun 😋 1 kase kırılmış ceviz veya fındık gerçek tarifinde yok ama ben kullandım ve çok yakıştı.