Ankara Tava’nın En Lezzetli Hali

Ankara Tava’nın En Lezzetli Hali Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet tavuk baget
• 2 adet defne yaprağı
• 2.5 su bardağı arpa şehriye
• 2 adet kırmızı biber (kapya)
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yemek domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz

Baget sosu için;

• 1 buçuk yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1.5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Ankara Tava’nın En Lezzetli Hali Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuk butları yıkanıp düdüklü tencereye üzeri geçecek şekilde su, tuz ve defne yaprağı eklenerek pişmeye bırakılır.
2. Soğanlar ve sarımsaklar yemeklik doğrayıp tencereye yağ eklenerek kavrulur.
3. Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine yemeklik doğranmış biberler eklenip kavrulur. Kavrulduktan sonra salçalar ve baharatlar eklenerek hafif kavrulur.
4. Daha sonra arpa şehriye eklenerek biraz kavrulur. Ve üzerini geçmeyecek şekilde su eklenip 5 dakika kaynatılır.
5. Haşlanan tavuklar süzülür ve bir kaba konulup üzerine sos için olan malzemeler ( yoğurt salça yağ tuz )eklenir. Ve karşıtırılır. ( suyunu dökmüyoruz. ).
6. Pişen arpa şehriyesini yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye (borcama) dökerek etrafa yağıyoruz.
7. Üzerlerine tavuk butlarını ekliyoruz. 6 kepçe tavuk suyundan ilave ediyoruz.
8. Dilerseniz domates kırmızı ve yeşil biber ile de boş kalan kısımları süsleyebilirsiniz.(tarif resmindeki sunum örneğine bakabilirsiniz ❤️).