Ankara Testi Kapama - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
15dk Hazırlık, 4 saat Pişirme

Ankara Testi Kapama Tarifi İçin Malzemeler

1 kg kemiksiz et haşlamalık löp et (kemikli de kullanılabilir hatta löp et biraz yağlı olabilir )
4adet orta boy soğan
Su
Tuz

Pilavı için:

2. 5 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı tereyağı
2yemek kaşığı sıvı yağ
Et suyu
Sıcak su
Tuz
Karabiber

Ankara Testi Kapama Tarifi Nasıl Yapılır?

Eveett en sevdiğim yöresel bir lezzet karşınızda. Ankara Kızılcahamam ilçesine ait özel bir tarif. Beğenmeyen asla olmadı bu zamana kadar çünkü gerçekten çok Leziz. Gelelim tarifimize 🥰🥰🥩🥩🍖🍖

İlk olarak etlerimizi azıcık sudan geçirelim.
Ardından tuzlayıp şöyle bir elimizle karıştırdıktan sonra pişireceğimiz testinin içerisine doğradığımız soğanlarlar birlikte sırayla atalım.
Testiyi ağızına kadar dolduralım. Fakat dışarıya 1- 2 adet et ayıralım. Çünkü içerideki etin pişip pişmediğini dışarıya ayırdığımız etten anlayacağız.
Ardından testiyi pişmesi için koyacağımız tencerenin içerisine etli kısmı aşağı gelecek şekilde yerleştirelim.
Daha sonra üzerine tencerenin yarısına kadar su koyalım ve ocağın altı kısık bir şekilde yaklaşık 4 saat pişirelim.
4 saat fazla gelebilir ilk duyduğunuzda ama harlı ateşte değil kısık ateşte pişeceği için normal hem daha yumuşak ve lezzetli oluyor.
4 saatin sonunda etimiz pişiyor.
Bu arada pişen et dinlenirken geniş bir pilav tavasına tereyağ sıvı yağımızı eritelim ve ardından pirinçimizi kavuralım.
Ve ortaya testiyi yerleştirecek şekilde pirinçleri kenara alalım.
Pirinç kavrulduktan sonra tencerede ki et suyunu bir kaba süzelim.
Ardından süzülen eti testiyle birlikle bu kez de pilavın üzerine kapatalım.
Ardından et suyunun bu kısmını pilava dökelim biraz da sıcak su tuz ve karabiber ekleyelim.
Pirincimizin pişmesini bekleyelim.
Pirincimizde piştikten sonra etimiz de pilavımız da servise hazır.
Servisi yaparken pilav kenarda kalır ve testinden boşalan etler ortaya veya kenarlara dağıtılır.
İster aynı tabaktan ister kendi tabağınıza alarak yiyebilirsiniz. Hatta köyde o testinin olduğu yere tasla ayran koyarlardı ve etler kenarda pilav üstünde kalırdı. Tercih sizin benimkisi öneri 🥰🥰😍ama çok lezzetli tavsiye ederim. Herkese afiyet olsn 😍🥰🥩🍖

Ankara Testi Kapama Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.