Anne Gözlemesi

Anne Gözlemesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık su
• Yarım paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç harcı için;

• 3 tane haşlanmış patates
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Peynirli harç için;

• Beyaz veya lor peynir
• Maydanoz

Anne Gözlemesi Tarifi'nin Yapılışı

Hep annemin yaptığını yerdim. Annem olmayınca iş başa düştü. :)
İlk olarak suyu ılıtın. Mayayı ve tuzu koyup eritin. Sonra azar azar un ekleyin yumuşak bir hamur elde edin. Mayalanması için üzerini sıkıca kapatın ve 2 saat mayalandırın. Diğer yandan iç harcı hazırlayın. Ben peynirli ve patatesli yaptım siz istediğiniz harcı kullanabilirsiniz. Peyniri bir kaba alın ,maydanoz doğrayın ve kenarda bekletin. Patatesli harç için patatesleri haşlayın soyun. İçine tuz ,karabiber ve pul biber ekleyip karıştırın.Mayalanan hamurunuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapIn ve temiz bir bezle üzerini örtün. Bezelerin üzerine un serpip tek tek açmaya başlayın. Açabildiğiniz kadar açın pasta tabağı kadar olsa yeterli. İçerisine harçtan koyun ve yarım ay şeklinde katlayın. Kenarlarını iyi bastırın ki açılmasın. Tavanızı biraz ısıttıktan sonra gözlemelerinizi koyun ben ikişer ikişer pişirdim. Yağ koymadan pişiriyoruz. 2 tarafı da pişince kenara alın ve tereyağ ile üzerini yağlayın. Afiyet olsun. Mutlaka tavsiye ederim bende ilk kez yaptım ve sonuç mükemmel oldu.