Anne Tarifi Pofuduk Poğaçam

Anne Tarifi Pofuduk Poğaçam'ın Malzemeleri

• 1 paket yaş maya
• 1.5 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• Az miktarda peynir
• Tuz
• 6 su bardağından biraz eksik un

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Sıvı yağ
• Çörekotu

Anne Tarifi Pofuduk Poğaçam'ın Yapılışı

Önce unun bir kısmı kaba alınır, ortası açılır. Hamur için gereken diğer malzemeler eklenir. Peynir hamurun içine eklenecek. Ben Trabzon tulum peyniri kullandım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. Üzeri örtülür ve 1 saat mayalanması için bekletilir. Hamur mayalandıktan sonra tekrar bir iki yoğurulur ve şekil verilir. Üzerine az bir miktar sıvı yağ ile karıştırılmış olan yumurta sarısı sürülür, çörekotu serpilir ve 50 °C de yarım saat kadar tepsi mayası için beklenir. Ardından 180 °C de üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.