Anne Usulü Buzluk Köftesi - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
20dk Hazırlık, Pişirme yok

Anne Usulü Buzluk Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

500 gram orta yağlı köftelik kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Bir tutam maydanoz
3 diş sarımsak
Yarım su bardağı galeta unu ya da kurutulmuş ince ekmek içi
(ben ekmek içi kullanıyorum bayatlayan ekmekleri kurutup rondodan çekip buzdolabında saklıyorum)
Tuz, karabiber, pulbiber, toz kırmızı biber, kekik (dilediğiniz baharatlar ile damak tadınıza göre çeşitlendirebilirsiniz)

Anne Usulü Buzluk Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Hayatım boyunca her zaman annemin köftesinden başka bir köfteyi sevemedim, dışarıda köfte yemeyi çok nadiren tercih ettim. Benim için en güzel köfte evde yapılan anne köftesi dir. Buzlukta her zaman olan bir anne köftesine asla hayır demem çoğu zaman özellikle biz çalışan kadınlar için kurtarıcıdır. Tabii kendime ait bir ev sahibi olunca anne köftesini yapmak başa düştü ve tarifini de sizlerle paylaşmak istedim.

İlk olarak kuru soğanı ve sarımsaklarımızı rendeliyoruz.
Daha sonra köftemizi yoğuracağımız kabın içerisine alıyoruz.
Üzerine kıymamızı, ince ince doğradığımız maydanozları, sıvı yağı, baharatları ekliyoruz ve yumurtamızı da kırıp biraz yoğuruyoruz.
İçerisine yavaş yavaş ekmek içi yada galeta unumuzu ekliyoruz, köftemiz elimizde toparlanacak şekil verdiğimizde dağılmayacak kıvama gelene kadar bu işleme devam ediyoruz.
İstediğimiz kıvamı aldıktan sonra bir tur daha güzelce yoğuruyoruz ve şekil veriyoruz.
Şekil verme aşamasında isterseniz elinizi ara ara hafif ıslatabilirsiniz köftelerin elinize yapışmasını engellemek için.
Ben bu şekilde yaptığım köftelerimi dondurucuya kaldırıyorum lazım olduğunda hemen buzluktan çıkartıp pratik bir şekilde hazırlıyorum.
Bu tariften benim 25 adet köfte çıktı, bu sayı köftelerinize verdiğiniz şeklin büyüklüğüne ve köftelerin ince yada kalın oluşuna göre değişiklik gösterebilir.

Deneyeceklerin eline sağlık.

Anne Usulü Buzluk Köftesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.