Anne Usulü Çok Hafif İçli Köfte

  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
  • 10-12 Kişilik
  • 2 saat 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Anne Usulü Çok Hafif İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 büyük kase içli köftelik bulgur
  • 1 büyük kase kısırlık bulgur
  • bir yemek kaşığı tuz ( yada kendi arzumuz göre)
  • sıcak su

İç malzemesi;

  • 750 gram çok az yağlı kıyma
  • 4 büyük kuru soğan ( bol soğanlı lezzetli olur)
  • Yarım deste maydanoz
  • 1 yemek kaşığı kuru reyhan
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı beş türlü
  • Gerektiği kadar tuz
  • Yarım çay bardağı zeytin yağı

Anne Usulü Çok Hafif İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Merhaba arkadaşlar annemden öğrendiğim Diyarbakır usulü içli köfte haşlandığı için çok hafif oluyor yedikçe yediren bir tadı var denemenizi tavsiye ederim.

  1. Öncelikle bulgurumuzu karıştırıp içinde yoğurabileceğimiz bir kapa döküp tuzunu ilave edip kısır ıslattığımız gibi ıslatalım ama suyu kaynamış değil.
  2. El yakacak kadar sıcak olması yeterli ve ağzını kapatalım yarım saat dinlensin biz bu arada kıymayı pişirip suyunu çektirelim.
  3. Tuzunu unutmayalım soğanları ufak ufak doğrayalım hamurumuza bir fırsat bulup yarım saat sonra sıcak suyla yoğuralım.
  4. Ama çok su vermeden elimizi ıslatarak 10 dakika kadar yoğurup tekrar ağzını kapatıp bırakalım.
  5. Dinlensin biz iç malzemesine devam edelim .
  6. Kıyma kızarınca soğanları ekleyelim iyice kavrulsun sonra salçaları pul biberi ekleyelim .
  7. Salça kokusu çıkana kadar kızartalım reyhan beş türlü ve ufak doğranmış maydanozu ekleyip söndürelim ve soğumaya bırakalım.
  8. Biz gelelim hamurumuza tekrar sıcak suyla biraz yoğurup dinlendirelim arkadaşlar dikkat ederseniz ben hamura un veya yumurta katmadım .
  9. Onlar sertleştiriyor hamuru arada böyle yoğurmam bir birini tutmasını ve haşlanırken dağılmasını önlüyor
  10. oyarken güzel açılıyor.
  11. Bu arada başka işleriniz varsa arada onları halledersiniz hamur bekledikçe güzel açılır en son üçüncü kez yine elinizi ıslatarak yoğurun yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
  12. Fotoğrafta gördüğünüz gibi cevizden büyük bir parça alıp avuçlarınızı ıslatarak avucunuzda yuvarlayın sol avucunuza alıp sağ işaret parmağınızı ıslatıp tam ortasına batıran ve elinizde çevirerek açmaya başlayalım.
  13. Yapışmaması için arada parmağnızı ve avucunuzu çok hafif ıslatın ama dikkat edin çok ta hamuru cıvıklaştırmayın büyüdükçe iki parmakla devam edelim.
  14. Attığım fotoğrafa bakıp yapabilirsiniz sonrada kıymalı içten tatlı kaşığı ile doldurun kapama payı bırakalım.
  15. Yuvarlak veya üçken yapabilirsiniz yuvarlak için içi doldurduktan sonra çevire çevire büzüştürün kapatın üçken için içini doldurduktan sonra ağız kısmını birleştirip iki parmağınızın arasında ezip birleştirin bilmeyen arkadaşlarımız için ayrıntılı anlatmaya çalışıyorum umarım yapa bilirsiniz.
  16. Hepsine aynı işlemi uygulayalım ve gösterdiğim gibi geniş bir tepsiye aralıklı dizelim yapışmasınlar.
  17. Son işlem olarak derin ve geniş bir tencereye su dolduralım o suya göre tuz atalım kaynamaya bırakalım .
  18. Kaynayınca tencerenin dibini dolduracak kadar köfte atalım ve kevgirle dağıtmadan şöyle bir yerinden oynatarak karıştıralım .
  19. Köftelerimiz pişince suyun üstüne çıkacaklar kevgirle suyun içinden süzerek servis tabağına alalım bütün köftelere sırayla aynı işlemi uygulayalım .
  20. Ve içli köftelerimiz yemeye hazır.

Afiyet olsun.

Not : yaptığınız köfteler size fazlaysa tek sıra halinde saklama kabına dizerek üstüne streç çekip tekrar dizip yani aralarını streçleyip difrize atabilir istediğinizde çıkarıp buzlu veya tek sıra halinde çözüp haşlayabilirsiniz yada haşlanmış haliyle diğer gün yumurtaya batırıp yağda kızartırsınız hem ısınmış olur hemde başka bir lezzet tatmış olursunuz.

Anne Usulü Çok Hafif İçli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Anne Usulü Çok Hafif İçli Köfte 13.05.2020 18:51 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 13.05.2020 18:51 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
16. Gün İftar Menüsü

En değişik ramazan yemekleri için tamamı denenmiş iftar menüsü örnekleri sunmaya 16. günde devam ediyoruz! İftar çorbaları arasında her derde şifa köfteli ayran aşı çorbası, ana yemekte patlıcan graten ve yanında ıspanaklı gül böreği var! Bu nefis menüyü leziz bir tatlı tamamlıyor. Değiş ...

Tüm menüyü gör
Yorumlar (6)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte Tarifi

1-2 kişilik, 1 saat Hazırlık, 20dk Pişirme
İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte Tarifi

10-12 kişilik, 2 saat Hazırlık, 10dk Pişirme
Etsiz Köfte: Falafel Tarifi

Etsiz Köfte: Falafel Tarifi

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Sarımsaklı Köfte Tarifi

Sarımsaklı Köfte Tarifi

16 Kişi ve üstü kişilik, 1 saat Hazırlık, 20dk Pişirme
Sömelek Köfte Tarifi

Sömelek Köfte

6-8 kişilik, 30dk Hazırlık, Pişirme yok
Fellah Köfte Tarifi

Fellah Köfte

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Yoğurtlu Köfte Tarifi

Yoğurtlu Köfte

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Mercimekli Köfte Tarifi

Mercimekli Köfte

12-14 kişilik, 40dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Ekşili Yuvalama Tarifi

Ekşili Yuvalama

4-6 kişilik, 2 saat Hazırlık, Pişirme yok
Bostan Patlıcanlı Karnıyarık Tarifi

Bostan Patlıcanlı Karnıyarık

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Karışık Musakka Tarifi

Karışık Musakka

6-8 kişilik, 35dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Fıstıklı Helva Tarifi

Fıstıklı Helva

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Üzeri Kaşar Peynirli Alman Ekmeği (Kassebrodchen) Tarifi

Üzeri Kaşar Peynirli Alman Ekmeği (Kassebrodchen)

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Fırında Kuzu Eti Tarifi

Fırında Kuzu Eti

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Hafif Tatlı Tarifleri Tarifi
Hafif Tatlı Tarifleri

Günün beklenen zamanları çay ve kahve saatlerinde ya da yemek menülerinin zarif son dokunuşu olarak…

Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler Tarifi
Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler

Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…

Anneler Gününde Annenize Alabileceğiniz 20 Mutfak Ürünü Tarifi
Anneler Gününde Annenize Alabileceğiniz 20 Mutfak Ürünü

Anneler Günü İçin En İyi Mutfak Ürünleri Anneler Günü yaklaşırken, evlere heyecanlı ve telaşlı bir…

Anne Karnındaki Bebek Ne Zaman Annenin Yediklerinden Beslenir? Tarifi
Anne Karnındaki Bebek Ne Zaman Annenin Yediklerinden Beslenir?

Anne Karnındaki Bebek Ne Zaman Beslenmeye Başlar? Gebelik sürecinde olanların ve bu döneme hazırlık yapanların…

Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler Tarifi
Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler

Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…

Lokanta Usulü Tam Tadında 30 Tarif Tarifi
Lokanta Usulü Tam Tadında 30 Tarif

Restoran ve lokantaların uzun süre kapalı olduğu pandemi süreci bizlere dışarıda yenen lezzetlerin evde de…

Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar?

Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Kefir, kökü çok eskilere dayanan özgün bir içecektir. Bizler bu…

Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?
Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?

Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…

Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler Tarifi
Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı

Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler Tarifi
Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler

Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…

Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…

Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler Tarifi
Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler

Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024 Tarifi
Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024

Ramazan Bayramı Namaz Saatleri 2024 Her yıl küçükten büyüğe herkesin heyecanla ve coşkuyla karşıladığı bayramlarda…

Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler Tarifi
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler

Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…

Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Saç Boyatılır Mı? Ramazan ayı içerisinde, orucu bozan durumlar çok sık gündeme gelmektedir. İnananlar…

Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları Tarifi
Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları

Diyanet Açıkladı: Seferi Oruç Tutabilir Mi? Ramazan ayı geldiğinde insanların oruçlarının kabul olması için pek…

Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur? Tarifi
Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur?

Tekne Orucu: Çocuklar İçin Alıştırma Orucu Ramazan ayı geldiğinde, büyüklerinin oruç tutmasına özenen çocuk sayısı…

Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı Tarifi
Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı

Ağda Yapmak Orucu Bozar Mı? Ramazanın gelmesiyle beraber oruç tutacak kişiler tarafından oruçluyken nelerin yapılıp…

Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı?

Burun Kanadığında Oruç Bozulur Mu? Oruç tutarken herhangi bir nedenden burnunuz kanadığında orucun bozulup bozulmadığı…

Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi? Tarifi
Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi?

Nafile Oruçlar: Sünnet Kabul Edilen İbadet Manevi doygunluk veren ibadetlerden biri olan oruç, birden fazla…

Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir? Tarifi
Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir?

Arefe Günü Oruç Tutmanın Fazileti ve Sevabı Arefe günü nedir ve Arefe günü ne zaman…

Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız? Tarifi
Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız?

Sahurda Uzun Süre Tok Tutan Besinler Ramazanın en önemli öğünü sahurdur. Uzun süreli açlığa dayanabilmenin…

Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu? Tarifi
Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu?

Oruç Tutarken Sahura Kalkmanın Önemi Uzmanlar ramazan ayı boyunca beslenme ve sağlıklı şekilde oruç tutma…

Parfüm, Kolonya, Deodorant Orucu Bozar Mı? Tarifi
Parfüm, Kolonya, Deodorant Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Kolonya, Parfüm, Deodorant Kullanımı Ramazan ayı geldiğinde akıllara pek çok soru da beraberinde gelir.…

Kefaret Orucu Nedir, Nasıl Tutulur? Kaç Gün? Tarifi
Kefaret Orucu Nedir, Nasıl Tutulur? Kaç Gün?

Orucu Kasten Bozmanın Hükmü Nedir? Müslümanlar için farz olan ramazan orucu, zaman zaman çeşitli nedenlerle…

Tarifler Geri
Videolar Geri