Annemin Köfteli Patlıcan Kebabı - Nefis Yemek Tarifleri

10-12 Kişilik
40dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Annemin Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

6 orta boy patlıcan

Kızartmak için

Sıvı yağ

Köfte için;

1 kg kıyma
1 soğan
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Bayat ekmek içi
Tuz, karabiber, kimyon

Sosu için;

7 tane sivri biber
2 tane büyük domates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
Tuz

Annemin Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Patlıcanları alacalı soyarak tuzlu suda biraz beklettikten sonra süzerek kurulayalım. Yağ iyice kızınca patlıcanları kızartalım. Hafif kızaran patlıcanları havlu kağıt üzerine alalım.
Köfte için 1 soğanı rendeleyelim. Zeytinyağını, baharatlarını, ekmek içini ve kıymayı da ilave edip en az 10 dk yoğuralım. Ceviz büyüklüğünde köfte şeklini vererek, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine köftelerimizi yerleştirelim. 200 derecede yaklaşık 15 dk kurutmadan köftelerimizi pişmeye bırakalım.
Köfteler pişerken biberleri ve domatesleri (domateslerin kabukları soyulacak) kuşbaşı doğrayıp tencereye alalım. 1 kaşık tereyağ ekleyip domatesler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Domatesler yumuşayınca 1 kaşık salça ilave edelim. Birkaç dakika karıştırıp ocağı kapatalım.
Kızarmış patlıcanları pişirme kabına alalım. Köfteleri patlıcanların üzerine dizerek, üzerini kaplayacak şekilde sosu gezdirelim. Yine üzeri kurumayacak şekilde yaklaşık 15 dk fırınlayalım. Afiyet olsun :)

Annemin Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.