Antakya Köfte Dürüm Nasıl Yapılır? (Videolu)

2-4 Kişilik
20dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Antakya Köfte Dürüm Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

500 gram dana kıyma
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet lavaş ekmek

Salatası için;

Yarım demet maydanoz
2 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı tuz

Sosunu yapmak için;

2 diş sarımsak
3 adet domates
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
1/2 (yarım) su bardağı su

Antakya Köfte Dürüm Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Kıyma içerisine karabiber, pul biber, toz biber ve tuz ekleyip iyice yoğurun.
Bir buzdolabı poşetini ortadan kesip arasına yoğurulmuş kıymayı alın.
Elinizle eti incelterek şekil verin. Hem ince hem de dikdörtgen bir şekil verin.
Devamında 1, 5 parmak kalınlığında uzun şeritler halinde bıçak yardımı ile poşetiyle birlikte dilimlere ayırın.
6 eşit parça elde ediyoruz çok kalın yapmamaya özen gösterin.
Pişerken dağılmaması için etimizi buzlukta 45 dakika bekletin.
Sos için 2 diş sarımsağı ve 3 küçük domatesi ince ince doğrayın ve ardından karıştırma kabına ekleyin.
Üzerine 2 yemek kaşığı domates salçası, yarım çay bardağı zeytinyağı, yarım su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber ekleyin.
Şimdi karıştırma kabına aldığınız tüm malzemeleri blender dan geçirin.
Sos kıvamına geldikten sonra ocakta en az 20-25 dakika kadar pişirin.
Yarım demet maydanozu ince ince doğruyoruz üzerine sumak ve tuz ekleyip iyice karıştırın.
Dilerseniz bir adet soğanı ince ince doğrayarak birlikte karıştırın.
Devamında lavaşları toz kırmızı biber, sıvı yağ ile arkalı önlü soslayın ve ikiye katlayarak poşet içerine koyun.
Etleri buzluktan 45 dakika sonra çıkartın.
Teflon tava içerisine çok az sıvı yağ alın.
Etleri poşetinden çıkararak tava içerisine alın.
Arkalı önlü videodaki gibi pişirin.
Etler piştikten sonra soslanmış lavaşları közmatik üzerinde videodaki gibi kızartın.
Şimdi dürüm yapmaya başlayın.
Kızarmış lavaşı açın ve içerisine köfte dürümleri videodaki gibi veya dilediğiniz gibi yerleştirin.
Üzerine sumaklı maydanoz taneleri alın.
Onunda üzerine dilimlenmiş domatesler ekleyin.
Son olarak hazırlamış olduğunuz domates sosunu ve eritilmiş tereyağını bir kepçe yardımıyla üzerine gezdirin.
Dürümü yuvarlayıp sıkı sıkı sararak son noktayı koyun.
Dürümün ucunu sosun içerisine batırın ve bu şekilde servis edin.

Yapıp deneyecek olanlara afiyetler olsun.

Not: dürümleri hazırlarken eritilmiş 2 yemek kaşığı tereyağı ve eti pişirirken 1 yemek kaşığı sıvı yağ kullanıyoruz.

Not: tarifin yapılışını aşağıda bulunan youtube videodan izleyebilirsiniz. Abone olup, bildirim zilini açarsanız çok sevinirim. Desteğinizi bekliyorum. Hepinizi çok seviyorum, hoşça kalın.

Antakya Köfte Dürüm Fotoğraflı Yapılışı

Antakya Köfte Dürüm Nasıl Yapılır? (Videolu)

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (5)

Yeni Gelen Yorumlar

İlknur Döğer @ilknurrg

Şikayet Et

Ellerinize sağlık çok beğendik 😍 Şu lavaşında tam tarifini verin lütfenn
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
şükran çğlrs @skrn83

Şikayet Et

Antakyalı olarak teşekkür ediyorum harika görünüyor ellerinize sağlık hep dışardan yiyorduk sizin tarifinizle evde yaparız
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Ye Beni TV (YouTube) @yebenitv
  
  Şikayet Et
  
  Antalyalı birine beğendirebildiysem ne mutlu bana. Antakya usulü tavuk dürüm tarifime de göz atın lütfen! Beğeneceğinizi umuyorum.💙
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
Hatice @lezzizeller

Şikayet Et

Harika bir tarif olmus. Coook begendim. Ellerinize ve emeginize saglik👏🏻👍🏻🌟 Afiyetler olsun ce saygilar buradan
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Ye Beni TV (YouTube) @yebenitv
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkür ederim eksik olmayın 💙 yapıp afiyetle yersiniz umarım.
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce