- 8-10 Kişilik
- 1 saat 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/antakya-kulcesi/
Antakya Külçesi Tarifi İçin Malzemeler
- Bir kilo un
- 1 çorba kaşığı yaş maya
- Mayayı eritmek için 1 su bardağı ılık su
- Göz ayarı çörek otu, susam, öğütülmüş rezene
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı mahlep
- Tereyağı (bezeleri açmak için)
Ben unuttum hamurda yağ yok demi tek açarken yağla açılıyor
Hamurda yağ yok açarken bol yağ kullanılacak
Ok
Birdahaki sefere yaptiginizinda asamalarini resimleyip tarife ekleyebilirmisiniz birde bol yagla aciyoruz demissiniz ellemi aciyorsunuz sanirim oklavayla acmak mumkun olmaz kayar gibi geldi bana yazilida olsa aciklarsaniz deneyecegim ama cevap bekliyorum lutfen :))
Mine Hanım oklavayla değil elle açıyoruz evet haklısınız fotoğraf atmaya fırsatım olmadı el kirliyken mümkün olmadı yaparsam eklerim
Anladım Buse Hanım böyle daha anlaşılır oldu.açıklamanız için çok teşekkür ederim :)
Rica ederim inşallah beğenirsiniz:)
Hamur yağa batırıp açarız ince olacak sonra hamurun ucunu havaya kaldırıp hamuru katliyoruz bi öne bi arkaya olacak katlanan hamur uzun olacak bunu kendi etrafında döndürüp tepsiye dizilir yardımcı olabildim mi
Merhaba Emel Hanım haklısınız bu hamurun fazla mayalanması gerekmiyor çünkü ekmek gibi olur tadı olmaz hamuru bezelere bölünce ilk hamurdan başlayıp son hamura gelene kadar hamur mayalanmış oluyor
Buse Hanım tarifi o kadar basit yazmışsınız ki hiç birşey anlaşılmıyor.maya konulan bir hamurun mayalanması lazım bunun için bişey yazmamışsınız şekil verirken yelpaze gibi kendi etrafında katlamak nasıl oluyo hani bu kavram çok kapalı kalmış.keşke yaparken fotoğraf çekip ekleseydiniz yada daha anlaşılır açıklasaydınız.
Emel Hanım yoğurduktan sonra yarım saat mayalanması gerekiyor bunu atlamışım