Antalya Piyazı

Antalya Piyazı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı fasulye
• 2 çay bardağı tahin
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 limonun suyu
• 1.5 su bardağı sıcağa yakın ılık su
• 3 adet küp şeker
• 6 yemek kaşığı sirke
• 3 diş sarımsak
• 2 adet haşlanmış yumurta
• 1 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• Sıvıyağ

Antalya Piyazı Tarifi'nin Yapılışı

1. Fasulyelerimizi geceden suya ıslatalım.
2. Pişireceğimiz zaman üzerini geçecek kadar su ilave edip yaklaşık 40-45 dakika pişirelim.
3. Sosu için karıştırma kabına tahin, tuz ve limonu ekleyerek çırpma teli ile çırpalım. Limondan dolayı katılaşma olacaktır bu normaldir telaş etmeyiniz.
4. Tahini açmak için 2 su bardağı sıcağa yakın suya 3 adet küp şekeri atıp karıştıralım.
5. Tahin açmak için sirke de kullanabilirsiniz fakat sirke keskin olacağı için şekerli su ile açmanız daha iyi olacaktır.
6. Tahinli karışımın ilk olarak üzerine şekerli sudan bir miktar ve 6 yemek kaşığı sirkeyi ve rendelediğimiz sarımsağı ekleyip çırpalım.
7. Daha sonra kalan sirkeyi de ekleyip çırpalım.
8. Tahin bekledikçe koyulaşacağı için aynı bu yöntemle açabilirsiniz.
9. Sıcak servis edelim ki tahin de donma olmasın. Fasulyemiz de sıcağa yakın olmalıdır.
10. Servis tabağına ilk olarak fasulyelerimizi alalım.
11. Üzerine yemeklik doğradığımız kuru soğanımızı ve küp küp doğradığımız domatesi ekleyelim. Daha sonra tahinli sosumuzu dökelim.
12. Üzerine haşlamış olduğumuz yumurtaları ve ince doğradığımız maydanozu ekleyelim.
13. Son olarak da üzerine sıvı yağ gezdirerek servis edebilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 🌼.