Antalya Piyazı

Antalya Piyazı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2,5 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
• 125 gram tahin
• 1 orta boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 4-5 dal taze soğan (İsteğe bağlı)
• 1 tutam maydanoz
• 1 büyük domates
• 3-4 adet haşlanmış yumurta
• 50 gram zeytinyağı
• 50 gram üzüm sirkesi
• Yarım limon suyu
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Antalya Piyazı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kuru fasulyemizi üzerini geçecek kadar suyla haşlıyoruz ne ezilsin ne diri kalsın içi yumuşasın yeterli.
2. Fasulyeden 4 kaşık kadar, sirke, yağ, tahin, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz ve kimyonu robota atıyoruz açılması için bir miktar ılık su ya da fasulyenin haşlama suyundan ekleyip homojen hale gelene kadar eziyoruz. Çok katıda çok sıvıda olmayacak.
3. Daha sonra yeşil soğan, kuru soğan, maydanoz ve domatesin yarısını doğrayıp 2 bardak kuru fasulyeyi de ekleyerek karıştırıyoruz.
4. Üzerine sosu ekliyoruz bir güzel karıştırıyoruz. En üstede domates maydanoz ve yumurtalardan ayırdıklarımızı yerleştiriyoruz. Çok farklı bir tat mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsuuunnn.