Antalya Piyazı (Tahinli piyaz)

Antalya Piyazı (Tahinli piyaz) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) su bardağı haşlanmış kuru fasulye
• 4 kaşık tahin
• 1/2 (yarım) su bardağı ayçicek yağı
• 1/2 (yarım) su bardağı üzüm sirkesi
• 2 tane orta boy domates
• 3 tane yumurta ( haşlanmış)
• 1 tane orta boy kuru soğan
• Taze maydanoz
• Kimyon
• 1 diş sarımsak
• 2-3 tane limon tuzu

Antalya Piyazı (Tahinli piyaz) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle sosunu hazırlayalım. Tahini geniş bi kaba alıp ayçicek yağını azar azar ekleyerek açalım. (ezelim) Limon tuzuyla ,sarımsağı döveç yardımıyla ezip ekleyelim. Karışıma azar azar sirkeyi ekleyerek biraz daha açalım. Kimyonu ekleyip iyice karıştıralım. Arzu ederseniz koyuluğunu açmak için 1/4 soğuk su ekleyerek açabilirsiniz. Servis tabağına fasulyeyi koyup üzerine soğanı küp küp doğrayıp hazırladığınız sosu ekleyelim. Domatesleri de doğrayıp üzerine ekleyelim. Haşlanmış yumurtaları yarım ay şeklinde dilimleyip üzerine yayalım. Son olarak da maydanozu incecik doğrayıp ekleyelim. İsteğinize göre son olarak karıştırabilirsiniz. Damak zevkinize göre ekleme çıkarma yapmak size kalmış. Afiyet olsun.