Antalya Usulü Etli Keşkek - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
5dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Antalya Usulü Etli Keşkek Tarifi İçin Malzemeler

3 bardak aşurelik buğday
3- 4 parça kemikli et
Tuz
Su

Üzeri için;

Tereyağı
Salça
Kırmızı toz biber, karabiber.

Antalya Usulü Etli Keşkek Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle aşurelik buğdaylarımızı bir gece önceden güzel yıkıyoruz ve sıcak su ile ıslatıyoruz. Ben ıslatma işlemininde muhakkak 3 kere sıcak su ile suyunu değiştiriyorum. Değiştirmeden önce kaşıkla güzelcene karıştırıyorum o kahverengi suyu iyicene çıkıyor. Sonra sabaha kadar ıslatıyoruz.
Buğdaylarımızı güzelcene süzüp dibine etleri sıraladığımız düdüklü tenceremizi koyuyoruz.
Üzerini dört parmak geçecek şekilde kaynar su ekliyoruz.
Düdüklü tencerenin ağzını kapatıyoruz orta ocakta yüksek buhar çıkmaya başlayıncaya kadar tutuyoruz sonra düdüğü indirip kısık ateşte 1 saat pişiriyoruz.
Ocağı kapatıp soyunca düdüklüyü kontrollü bir şekilde açıyoruz. Düdüklünün içerisinde el blendırını istediğimiz kıvama gelesiye kadar 2-3 tur döndürüyoruz.
Ayrı bir tavada tereyağını, kırmızı toz biber, tuz, karabiber, az salça ile kavurup servis tabağına koyduğumuz keşkenin üzerine döküyoruz.

İsterseniz sade isterseniz de tavuklu yapabilirsiniz tavuklu olduğu zaman üç tane kalçalı tavuk budu yeterli olacaktır. Sade Keşkek’te normal tencerede kullanabilirsiniz. Akşamdan sıcak su ile ıslatılan için buğdaylar zaten çabuk haşlanıyor. Ben kemikli et ile yaptığım için 1 saatte yaptım. Tavuk ve sadede kendi düdüklü tencerenize göre saatini ayarlayabilirsiniz.

Antalya Usulü Etli Keşkek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.