Antep Fıstıklı Nar Aromalı Fitil Sucuk Tarifi (Videolu)

Antep Fıstıklı Nar Aromalı Fitil Sucuk Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

Şerbeti için;

• 3 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Lokum kıvamı için;

• 1 su bardağı mısır nişastası
• 1 çay kaşığı krem tartar
• 2 su bardağı nar suyu
• 1 su bardağı su
• Çeyrek su bardağı antep fıstığı içi

Sürmek için;

• Kaymak

Üzeri için;

• Nişasta

Hazırlanışı

1. 3 su bardağı toz şeker, belirtilen miktar su ve limon suyunu 25 dakika kaynatın. Şerbet ağırlaşınca ocaktan alın.
2. 2. aşamada nişasta ve krem tartarı tencereye alın ve üzerine belirtilen miktar nar suyu ve bir su bardağı su ekleyip bu karışım pelte olana kadar karıştırarak pişirin.
3. Katılaşan ve kıvam alan karışıma şurubu azar azar yedirmeye başlayın ve ekleyin kısık ateşte karıştırarak pişirin.
4. Kısık ateşte 5 dakikada bir karıştırarak yaklaşık 1 saat civarında pişirin. Lokum kıvamını alıp sakız gibi olduğunda ocaktan alın ve içerisinde fıstık içi ekleyip karıştırın.
5. Yağlı kağıt üzerine bolca nişasta serpin ince şekilde yayın. Ardından üzerine de ilk sıcağı çıkıp biraz soğuduktan sonra bolca nişasta sepeleyin ve merdane yardımıyla incecik açın.
6. Narlı lokum tabanı oldu artık ve nişasta üzerinde ince açtıktan sonra üzerine kaymak sürüp rulo şeklinde dolayın. Soğuduktan sonra kesip servis yapın.