Antep Fıstıklı Yaş Pasta

Antep fıstığının tadına ve kokusuna bayılanlar için çok lezzetli nemli bir yaş pasta tarifi.
Öncelikle yaş pasta için pandispanya yapmaya çok fazla vaktiniz yoksa ama hazır pasta tabanı gibi de yavan bi tat istemiyorsanız Dr outkerin pandispanya karışımı tam bir yaş pasta kurtarıcısı. Pandispanyayı yapmakla başlayalım. Karışımı derin bir kaba koyup 4 yumurta su Ve sıvı yağı da ekleyip 1-2 dakika düşük devirde 5-6 dakika da Yüksek devirde çırpıp yağlanmış kelepçeli kabımıza pandispanya karışımını döküyoruz. Yaklaşık 40 dakika kadar pişirip kürdan yardımıyla içinin de piştiğinden emin olunca fırından alıyoruz. Biraz soğuduktan sonra kelepçeli kalıptan çıkarıp daha da soğumaya bırakıyoruz.

Artık pastacı kremasını yapalım. Tüm krema malzemelerini tencereye koyuyoruz. Ocağa koymadan önce iyice çırpma teliyle karıştırıyoruz. Daha sonra orta ateşte kıvam alana kadar karıştırıp kıvam alıp göz göz olunca kısık ateşte bir dakika daha karıştırıp altını kapatıyoruz. Borcama pişen kremayı döküp üzerine de biraz pudra şekeri serpip streç film kremaya yapışacak şekilde streçliyoruz. Pudra şekeri ve streç filmin üzerine yapışması topaklanmama ve kabuk bağlamaması için bir püf noktası. Kremayı buzdolabına koyuyoruz soğuması için.

Sıra krem şantide. Zaten çok basit bi şekilde toz krem şantiyi sütle mikserle Yüksek devirde çırpıyoruz. İçinde çırptığımız kabı ters çevirdiğimizde krem şanti akmıyor kaymıyor dökülmüyorsa tam bir krem şanti olmuş denektir. Onu Da yarım saat buzdolabında bekletiyoruz.

Gelelim pastanın tüm malzemelerini buluşturmaya. Pandispanyayı 3 eşit parça olacak şekilde kesiyoruz. En düz ve güzel kestiğiniz katı en üste saklayın. Bozuk ya da bombeli bi kat varsa orta kata da o parçayı koyun kestiğinizde hiçbir şekilde pürüz görünmeyecek hazır pastane pastası gibi duracaktır. En alt keki yarım çay bardağı sütle ıslatıyoruz. Üzerine pastacı kremasını sürüyoruz. Üzerine diğer pandispanya parçasını koyup yine aynı miktarda sütle ıslatıp yine pastacı kremasını sürüyoruz. Üzerine yine keki koyup artan pastacı kreması varsa onu Da sürüyoruz. Ara katlara isterseniz yine antep fıstığı ya Fıstıklı drajeler koyabilirsiniz.
Kek katları bitince üzerine kakaolu krem şantiyi güzelce sürüyoruz yanlarını üzeri tamamen kaplayacak şekilde.
Gelelim süsleme kısmını file antep fıstığını ya da kırılmış antep fıstığı içini üzerine bolca döküyoruz. Parmaklarımızla hafif hafif bastıralım ki krem şantinin içine biraz gömülsün yerken ya da keserken dökülmesin diye. Yanlarına da fıstıkları krem şantiye gömülü olacak şekilde koyuyoruz. Beyaz çikolatayı da benmari usulü eritip kaşığın ucuyla yüksekten akıratak zigzaglar çiziyoruz. Beyaz çikolata yerine istediğiniz çikolata olur ancak beyaz çikolata fıstıkla en çok yakışanı bence. Pastamız hazır.

Dolapta iyice soğuması Ve tadının bütünleşmesi için isterseniz yemeden önceki gece yapıp dolaba koyun isterseniz sabah yapıp akşam kesip yiyin. Ancak iyice soğumuş olması lazım. Lezzeti konusunda hiçbir şüpheniz olmasın afiyet olsun :)

Antep Fıstıklı Yaş Pasta Tarifi Fotoğraflı Yapılışı