- 6-8 Kişilik
- 20dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/antep-usulu-kuru-patlican-biber-dolmasi-videolu/
Antep Usulü Kuru Patlıcan Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 15 adet patlıcan kurusu
- 15 adet biber kurusu
İç harcı için;
- 1,5 su bardağı pirinç
- 250 gram yağlı kıyma varsa 50 gram kadar kuyruk yağı
- 1 adet orta boy soğan
- 5 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı nar veya erik ekşisi ya da sumak ya da 1 limon suyu da olur
- 1 tatlı kaşığı kişniş
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- Varsa biraz reyhan
- 1 tatlı kaşığı tuz
Sosu için;
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- 1 yemek kaşığı salça
- 500 ml su
Elinize sağlık nefis görünüyor 😋😘