Antep Yuvarlaması

Antep Yuvarlaması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım paket yuvarlama (1 paket 8 kişilik, yarısı kullanılacak)
• 150 gr kuşbaşı et
• Yarım su bardağı nohut

Yoğurt sosu:

• 4 bardak yoğurt veya 3-3. 5 bardak süzme yoğurt
• 1 yumurta
• 1 kaşık yag
• Yarım kaşık un

Üst sosu:

• Yarım çay bardağı yağ
• 1 yemek kaşığı kuru nane

Antep Yuvarlaması Tarifi'nin Yapılışı

1. Et nohut düdüklü tencerede pişirilir. .
2. Pişen et ve nohut bi tabağa alınır.
3. Kalan et suyunda yuvarlamalar pişmeye bırakılır pişmesine yakın et ve nohutu da konulur. .
4. Bir yandan da yoğurt yumurta sarısı un ve yağ uygun bir tencerede çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırılarak kaynama noktasına gelecek kadar pişirilir.
5. Sonra kaynamakta olan yuvarlamaların olduğu tencereden bi kepçe kaynar su alınarak yoğurt sosuna konularak çırpılır.
6. Sonra yoğurtlu sos yuvarlamaların olduğu tencereye aktarılarak karıştırılır.
7. Yoğurt sosu konulmuş yemek 5 dk kadar daha özleşleşene kadar pişirilir.
8. En son üst sosu da hazırlanır.
9. Yağ ısıtılıp nanesi dökülür.
10. Kavrulan nane yemeğin yüzüne dökülür. Hazır olan yemek sıcak servis edilir.