İki Mutfak Tek Tabak
İki Mutfak Tek Tabak
51 Takipçi
  • 6-8 Kişilik
  • 1 saat Pişirme, 1 saat Hazırlama

Antep Yuvarlaması Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için

  • 1/2 (yarım) kg pirinç
  • 1/2 (yarım) kg yağsız dana kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

Terbiyesi için

  • 1 kg yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı un
  • Yemeğin içine
  • 500 gram kuzu kuşbaşı
  • 2 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı nane

Antep Yuvarlaması Tarifi Yapılışı

Selamlar mutfak sakinleri!.

Bugünkü tarifimiz Gaziantep’te ramazan bayramı sabahı hemen hemen her evde pişirilen ve tadına doyum olmayan bir lezzet. Minik köfteleri ve eşsiz lezzetiyle sizi mest edecek yemeğimizin adı yuvarlama. İşte tarif geliyor.

  1. Köfteler için bir gece önceden ıslamış olduğumuz pirinçimizi ertesi gün bir bez üzerine sererek kurutuyoruz.
  2. Kurumuş pirinçi baharat makinesinde un haline gelene kadar çekiyoruz.
  3. Yoğurma kabına pirinçi, kıymayı, tuz, karabiberi ve yumurtayı alarak yoğuruyoruz.
  4. Köfte harcımızı yaklaşık 30 dakika yoğurmamız gerekiyor. 30 dakikanın sonunda yoğurduğumuz harcımızdan bezelye büyüklüğünde parçalar alarak elimizi yağlayarak yuvarlıyoruz.
  5. Köfteler hazır olunca kaynayan suya 1 tatlı kaşığı tuz atarak yavaşça köfteleri ilave ediyoruz.
  6. Yaklaşık 7-8 dakikanın sonunda köftelerimi özenle süzüyoruz.
  7. Kuşbaşı etimizi ocağa alıp rengi dönünce 1 litre sıcak su ekleyerek pişmeye bırakıyoruz.
  8. Etler pişerken terbiye için yoğurt, un ve yumurtayı blender yada mikserle tamamen pürüzsüz olana dek çırpıyoruz.
  9. Ocağa aldığımız yoğurdu yüksek ateşte hiç durmadan karıştırarak kaynatıyoruz.
  10. 45 dakika-1 saatin sonunda etimizin üzerine köfteleri ve nohutu ilave ediyoruz.
  11. Bu esnada yemeğin yoğurdunu yavaş yavaş yemeği karıştırırken ilave ediyoruz.
  12. Bir taşım kaynayan yemeğimize tuzunu ekleyerek ocaktan alıyoruz.
  13. Yemeğin üzeri için yağı kavurup nane yakıyoruz.
  14. Püf noktalar.
  15. Köftelerin dağılıp dağılmadığını anlamak için bir iki tane yapıp kaynayan suda deneme yapabilirsiniz.
  16. Yoğurdun kesilmemesi için mutlaka yüksek ateşte devamlı karıştırarak kaynayana kadar beklemelisiniz.
  17. Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun.
Antep Yuvarlaması
Antep Yuvarlaması

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Antep Yuvarlaması 05.05.2021 01:13 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 05.05.2021 01:13 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Malhıtalı (Mercimekli) Antep Köfte Tarifi
Malhıtalı (Mercimekli) Antep Köfte4-6 kişilik, 25dk Pişirme, 10dk Hazırlama223
Antep Tava Tarifi
Antep Tava4-6 kişilik, 1 saat Pişirme, 20dk Hazırlama96
Antep Tava Tarifi
Antep Tava6-8 kişilik, 1 saat 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama25
Antep Tava Tarifi
Antep Tava4-6 kişilik, 1 saat 30dk Pişirme, 25dk Hazırlama59
MEŞHUR LEZZETİ İLE YÖRESEL YEMEK (ANTEP TAVA) Tarifi
MEŞHUR LEZZETİ İLE YÖRESEL YEMEK (ANTEP TAVA)4-6 kişilik, 1 saat 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama7 B
Antep Tava Tarifi
Antep Tava2-4 kişilik, 50dk Pişirme, 10dk Hazırlama907
Antep Tava (Eşimin Ellerinden) Tarifi
Antep Tava (Eşimin Ellerinden)2-4 kişilik, 1 saat Pişirme, 10dk Hazırlama3 B
Antep Tavası Tarifi
Antep Tavası6-8 kişilik, 1 saat 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama663
Swiss Meringue Kremalı Limonlu Pasta Tarifi
Swiss Meringue Kremalı Limonlu Pasta6-8 kişilik, 1 saat 30dk Pişirme, 1 saat Hazırlama12
Maş Aşı Tarifi
Maş Aşı2-4 kişilik, 25dk Pişirme, 5dk Hazırlama6
Özel Sosuyla Fırında Çupra Tarifi
Özel Sosuyla Fırında Çupra2-4 kişilik, 15dk Pişirme, 5dk Hazırlama27
Hindistan Ceviz Dolgulu Kakaolu Kurabiye Tarifi
Hindistan Ceviz Dolgulu Kakaolu Kurabiye8-10 kişilik, 15dk Pişirme, 15dk Hazırlama29
Tartolet Tarifi
Tartolet8-10 kişilik, 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama50
Antep Çorbalarından 10 Meşhur Tarif Tarifi
Antep Çorbalarından 10 Meşhur Tarif

Çorbalar, yemek sofralarının baş konuğudur. İçimizi ısıtma ve midemizi şölene hazırlama görevi görürler. Kimi zamanda…

Antep Fıstığı Ağaçları Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Antep Fıstığı Ağaçları Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir?

Antep Fıstığı Ağaçlarından Leziz Tariflerine Dek Yeşil Bir Yolculuk Hem yeşilin tonuna hem fıstığın leziz…

Antep Fıstığı Faydası, Kalori ve Besin Değerleri Tarifi
Antep Fıstığı Faydası, Kalori ve Besin Değerleri

Tatlıların ve Çerez Tabakların Yeşil Sultanı: Antep Fıstığı Güzel ülkemizin verimli toprakları sayesinde pek çok…

Antep Yemekleri: Gastronomi Şehrinden 32 Yöresel Tarif Tarifi
Antep Yemekleri: Gastronomi Şehrinden 32 Yöresel Tarif

Pek çok kişi hayatında en az bir kere Antep mutfağı yemeklerini yerinde tatmayı gönlünden geçirmiştir.…

Mantar Nasıl Temizlenir? Kolay ve Pratik İpuçları Tarifi
Mantar Nasıl Temizlenir? Kolay ve Pratik İpuçları

Leziz Yemekler İçin Mantar Temizleme Sırları Mantar, diyet beslenmelerinde ve ana öğünlerde yağ ve şeker…

Demir Eksikliği Belirtileri – Vücudunuzdaki Bu 9 İşarete Dikkat! Tarifi
Demir Eksikliği Belirtileri – Vücudunuzdaki Bu 9 İşarete Dikkat!

Demir Eksikliğine Dair Merak Ettiğiniz Her Şey Vücutta oksijen taşınması, enerji üretimi ve protein sentezi…

Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan Tarifi
Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan

Çukurcuma Lezzet & Gezi Rehberi İstanbul’daki her semtin bir hikayesi ve geçmişi bulunur. Çukurcuma da…

Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi Tarifi
Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi

Mayıs Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Mayıs, baharı uğurladığımız yaza merhaba dediğimiz aydır. Bu mevsimde…

Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı? Tarifi
Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı?

Kış Çayı: Bağışıklık Güçlendiren İlaç Etkili Havaların soğuduğu, vücudun yağlanmaya başladığı, halsizlik, isteksizlik ve yorgunluğun…

Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri Tarifi
Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri

Laktozsuz Süt: Gaz ve Şişkinlik Yapmaz Temel besin kaynakları arasında yer alan süt, insan vücudunun…

Yunan Adalarında Ne Yenir? Lezzet Rehberi Tarifi
Yunan Adalarında Ne Yenir? Lezzet Rehberi

Yunan Adaları Yemek & Gezi Rehberi Dünyanın gözde tatil durakları arasında yer alan Yunan adaları,…

Hipertansiyon Nedir? Belirtileri ve Diyeti Tarifi
Hipertansiyon Nedir? Belirtileri ve Diyeti

Hipertansiyon: Yüksek Tansiyonda Beslenme İnsan vücudunda her şey belirli bir disiplin ile çalışmaktadır. Bu disiplin…

Burun Kanaması Nedenleri, Nasıl Durdurulur? İlk Yardım Tarifi
Burun Kanaması Nedenleri, Nasıl Durdurulur? İlk Yardım

Burun Kanamasına İyi Gelen İlk Yardım Burun kanaması pek çok insanın hayatı boyunca en az…

Ot Çeşitleri, İsimleri: Hangi Ot Neye İyi Gelir? Tarifi
Ot Çeşitleri, İsimleri: Hangi Ot Neye İyi Gelir?

Şifalı Ot Çeşitleri: Tabiatın İyileştirici Gücü Asırlardır halk arasında pek çok sofrada kullanılan bitkisel ot…

Evde Kolay Diş Beyazlatma Yöntemleri Tarifi
Evde Kolay Diş Beyazlatma Yöntemleri

Sağlıklı Gülüşler İçin Diş Beyazlatma Yöntemleri Dişlerin en dışında bulunan kısma diş minesi adı verilir.…

Şeker Pancarının Duymadığınız 8 Faydası Tarifi
Şeker Pancarının Duymadığınız 8 Faydası

Şeker Pancarı: Hazımsızlık ve Kansızlığa Birebir! Şeker pancarı, etli yaprakları, çiçekleri ve verimli tohumları ile…

Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları Tarifi
Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları

Sucuk: Kahvaltıdan Ana Yemeğe İştah Açıcı Sucuk denildiği zaman akıllara kahvaltıda yenilen yumurtalı leziz tarifler…

En İyi Süt Yapan 12 Şifalı Bitki Çayı Tarifi
En İyi Süt Yapan 12 Şifalı Bitki Çayı

Emziren Anneler İçin Süt Yapan Çaylar Listesi Gebelik döneminde birçok kadının aklında bir soru oluşur:…

Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Zayıflatan Diyet Listesi Tarifi
Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Zayıflatan Diyet Listesi

Emziren Annelere Sağlıklı Beslenme Önerileri, Diyet Listeleri Sağlıklı beslenme yaşamın her alanında dikkat edilmesi gereken…

Anneler Gününe Özel Anlamlı Sözler 2021 Tarifi
Anneler Gününe Özel Anlamlı Sözler 2021

Anneler Gününe Kısa ve Anlamlı Sözler Her sene mayıs ayının 2. pazar günü kutlanan anneler…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Anneler Gününe Özel En İyi Hediye Önerileri Tarifi
Anneler Gününe Özel En İyi Hediye Önerileri

Anneler Günü İçin Hediye Fikirleri Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı bir…

Anneler Günü Şiirleri: Kısa ve Anlamlı 2021 Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Kısa ve Anlamlı 2021

Anneler Günü İçin En Özel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Mesajları 2021: Resimli, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları 2021: Resimli, Duygusal

Anneler Günü'ne Özel Anlamlı Mesajlar Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs ayının ikinci…

Evde Anneler Günü Etkinliği: Sevgi Dolu! Tarifi
Evde Anneler Günü Etkinliği: Sevgi Dolu!

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Susurluk’ta En İyi Tost Nerede Yenir? Tarifi
Susurluk’ta En İyi Tost Nerede Yenir?

Mihaliç Peynirli Susurluk Tostu, Köpüklü Ayranı! Atıştırmalık lezzetlerden biri olan Susurluk tostu, doyurucu sokak yiyecekleri…

Kıtlama Şeker Nedir? Nasıl Yapılır? Hikayesi
Kıtlama Şeker Nedir? Nasıl Yapılır? Hikayesi

Kıtlama Şekeri: Erzurum'da Çay Keyfinin Gözdesi Keyifli anların ve molaların eşlikçisi olan çay, kimi insanlar…

Tarifler Geri
Videolar Geri