Antep’in Meşhur Ramazan Kahkesi

Antep’in Meşhur Ramazan Kahkesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ (Mümkünse yarısı zeytinyağı olsun)
• Yarım paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşık çörek otu
• 4 yemek kaşığı susam (Kavrulmuş olursa daha lezzetli olur)
• 1 yemek kaşık rezene tohumu (Hafif dövülmüş )
• 1 tatlı kaşık tuz
• Aldığı kadar un

Antep’in Meşhur Ramazan Kahkesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına tüm malzemeleri alıp karıştırıyoruz. Unu kontrollü şekilde ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
2. Küçük bezeler halinde parçalar koparıp tezgah üzerinde çok kalın olmayan şeritler halinde yuvarlayarak ortası boş daireler elde ediyoruz ( aşağıda şeklini gösterdim)
3. Yan yana dizip 180 derece fırında alt üst ayarda pembeliğin biraz üstü olacak kadar pişiriyoruz.Farklı lezzet arayanlara tavsiyemdir deneyin içindeki rezene müthiş bir tat katıyor 😋👌🏼.