Arabaşı Çorbası

Arabaşı Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Çorbası İçin;

• Yarım tavuk
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 fincan sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı un
• Karabiber, pul biber, tuz

Hamuru İçin;

• 5 su bardağı su
• 10 yemek kaşığı un
• Tuz

Arabaşı Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak hamuru hazırlayalım. 5 su bardağı suyu tencereye alalım.
2. Ocağın altını yakıp kaynamaya bırakalım.
3. Ayrı derin bi kasede 1 su bardağı soğuk suya 10 yemek kaşığı unu topak kalmayacak şekilde çırpalım.
4. Kaynayan suya unu ilave edip muhallebi kıvamı alana kadar karıştıralım. (oklava yardımıyla karıştıra bilirsiniz)
5. Hamur koyulaşınca ıslattığımız tepsiye hamuru dökelim. Hamuru soğumaya bırakalım.
6. Çorbası İçin;Tavuğu düdüklü tencerede yaklaşık 2 tl suda haşlamaya bırakalım. Bu esnada tavaya 3 yemek kaşığı unu alıp kavuralım.
7. Rengi döndükten sonra soğumaya bırakalım.
8. Unumuz soğuduktan sonra 1 su bardağı suyla topak kalmayacak şekilde çırpalım.
9. Kaynayan tavuğumuzun suyunu geniş bi tencereye alalım. (Tavukları küçük küçük didelim. )
10. Tenceredeki suya kavurduğumuz unu ilave edip karıştıralım.
11. Kısık ateşte iyice kaynatalım. Tavaya tereyağ, sıvı yağ ve salçaları ekleyip kavuralım.
12. En son tencereye ilave edip karıştıralım.
13. Diddiğimiz tavuk parçalarını ilave edip tekrar karıştıralım.
14. En son tuz ve baharatını ilave edip 20 dakıka kısık ateşte kaynatıp ocaktan alalım. Sıcak çorba ve soğuk hamuruyla gerçekten tam bi kış çorbası. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum 👌🏼