Arap Aşı

Arap Aşı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru:

• 2 su bardağı Un
• 5 su bardağı Su
• Tuz

ÇORBASI İÇİN;

• 500 gr Tavuk göğsü
• 1 baş soğan
• 2 kaşık karışık salça veya birer kaşık domates, biber salçası
• 4 adet kırmızı kuru biber
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Karabiber
• Tuz

Arap Aşı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamurunu hazırlıyoruz.
2. Bunun için iki bardak unu iki bardak su ile güzelce çırpıyoruz.
3. Hiç topalak kalmayacak.
4. 3 bardak suyu kaynatıyoruz.
5. Tenceremize önce unlu karışımı ve tuz koyuyoruz çırpmaya devam ediyoruz ısınmaya başladığında kaynattığımız 3 bardak suyumuzu ilave edip koyu bir kıvama gelene kadar pişiriyoruz.
6. Karıştırmaya ara vermeyelim dibi tutabiliyor.
7. Pişen hamurumuzu borcama boşaltıp soğuyup donması için ilk sıcağı çıkınca buzdolabıına koyuyoruz.
8. ÇORBASI: Tavuklarımızı yıkayıp tenceremize üzerini 2 parmak geçecek kadar su ve sarımsağı koyup haşlıyoruz.
9. Haşlanan tavukları çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.
10. Tavuk soğurken ince doğradığımız soğanları sıvı yağ ile hafif pemleleşinceye kadar kavuruyoruz.
11. Salçamızı da ilave edip bir iki dakika kadar daha kavuruyoruz.
12. Soğuyan tavuğumuzu didikleyip salçalı karışıma ilave ediyoruz.
13. Tavuğumuzu haşladığımız suyu süzerek tencereye ilave edip kuru biberleri de koyup kaynamaya bırakıyoruz.
14. İçindeki sarımsağı isteyen sarımsağı çıkarsın isteyen ezerek ilave edebilir.
15. Küçük bir tavada unumuzu tereyağı ile kavurup çorbamıza ilave ediyoruz.
16. Tuz ve karabiberimizi de ekleyip 7 dakika kadar daha pişiriyoruz.
17. Biberler yumuşayacak.
18. Dolaba koyduğumuz hamurumuzu küçük baklava dilimi selinde kesiyoruz.
19. Bir kaseye çorbamızı koyuyoruz.
20. Yemesi biraz eğlenceli önce hamurundan kaşığımıza alıyoruz üzerine çorbadan doldurup yiyoruz.
21. Hamuru ilk çorbaya düşüren bir daha ki çorbayı yapması lazımmış.
22. Ben pilav tabağının kenarında servis yaptım hamuru ortaya da çorbayı koydum. AFİYET OLSUN.