- 6-8 Kişilik
- 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/arap-asi-corbasi-3/
Arap Aşı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 bütün tavuk
- 1 su bardağından biraz fazla un
- 7-8 adet kuru biber
- 2 kaşık salça
- Tereyağı
Hamuru için;
- 5 kahve fincanı un
- Tuz ve su
Evet hepinizr tesekurler ekdik eksik degil yanlis olmus diyelim ve yozgatimiza yakisir hanim efendiker olarak afiyet olsun herkese
Bu güzel ve geleneksel yemeğin ismi hakkında bir not: Bu yemeğe “Arabaşı” ya da “Arabaşı çorbası” denir. Sanıldığı gibi Arap’larla ilgili bir yemek değildir. Bu yemeği bilen bir arap yöresi bulamazsınız. Türk ve yörük yemeğidir. İsmi hakkında iki temel rivayet vardır. Birinci rivayet şudur: Çorbanın özelliği ekmek ile birlikte değil, beraberinde hamur yutularak yenmesidir. Kaşığa alınan hamura, büyüklüğünden dolayı eskiden “baş” denirdi. Çorbanın içine düşürünce aranıp bulunurdu. Bu yüzden “Ara başı” denirdi. Hatta bulamayıp kaşığını boş çıkaran kişi bir sonraki arabaşının masfarını üstlenirdi. İkinci rivayet şudur: Öğün arasında, ve bol bol yenildiğinden “Ara aşı” denilmiş ve bu isim zamanla değişerek “Arabaşı” halini almıştır. Demem o ki, ne yediğimizi bilelim. Afiyet olsun.
ÇORBANIN ADI ARAP AŞI DEĞİL, ARA BAŞI (ARABAŞI) DIR YANİ HER ARA BAŞINDA YAPILIP İÇİLEN BİR ÇORBADIR.
Tarifiniz eksik.Arabaşı çorbası’na kavrulmuş un ilave edilir.Çiğ un tadı olur aksi halde.Yozgatlıyım ve Arabaşı Çorbası’nın patentini geçen yıllarda aldık,dolayısıyla aslına,özüne sadık kalmanız gerekiyor.Bilmiyorsanız rica edeceğim tarif vermeyin!
ne kadar saygisizca bir yorum! Burda kimse verdigi tarif ile illa yapin diye baski yapmiyor, tarifi okuyan okur uygun bulan yapar. Baskalari faydalansin diye ortaya dokuyoruz yaptiklarimizi bir kazancimiz yok. Yoresel tariflerde yöredekiler bile cakisiyor, az ilimli olun yahu.Patentini aldiginiz tarifleri yapin yiyin sadik kalin rica ederim.
Gulcin hanim elinize saglik.
Gayet güzel ve net açıklamasını yazmışsınız Emine hanım teşekkür ederim.
siz kim oluyorsunuz da boyle kabaca elestriyorsunuz??ben istedigimi savurum bir sakincasi var.uslubunuza gelince cok guzel ifade ediyorsunuz kendinizi;) belki ben boyle seviyorum ve damak tadina uyacak bir suru insan vardir?boyle yapmam icin nasil bir sakincasi war?buraz saygili olun emek bu nihayetinde.siz nasil oradan bakip kendinizi yorum yapmaya layik goruyorsaniz benim de ayni hakkim var.uzatmanin luzumu yok
emine hanım kavrulmuş un konusunda haklısınız konya geliniyim bizde de çok yapılır hatta şimdi yaparken eksk bir şey olmasın diye bakım.fakat keşke uyarınızı biraz daha nazik bir uslupla dile getirseydiniz hem faydalı olur hem de kimsenin emeğine saygısızlık etmemiş olurdunuz.
Kayınvalidemden bu şekilde gördüm ve paylaşmak istedim Nuran hanım yöresel yemeginize sahip çıkmanızı anlıyorum fakat tarif verm0eyin demenizi anlayamıyorum.
Ozaman bi zahmet orjinal tarifini paylaşırmisiniz öğrenelim
Sizin bide tepside tavuk sulu mantı vardı ismini hatırlamıyorum tarifini verirmisiniz
tarif paylasabilirmisiniz