Arap Cacığı

Arap Cacığı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo ıspanak
• Yoğurt
• Sarımsak

Köfte için

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı un veya irmik
• 1 yumurta
• Tuz
• Kırmızı pul biber
• Karabiber
• 1 rendelenmiş soğan
• 1 çay bardağı sıcak su

Arap Cacığı Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanak yıkanır, kuruduğunda çok ince olmayacak şekilde doğranır, yüksek ateşte biraz sıvı yağda çok sulandırmadan suyunu çekene kadar kavurulur.
2. Soğuyunca sarımsaklı yoğurt ile karıştırılır. Servis tabağına alınır.
3. Köfte;Bulgur sıcak su ile ıslatılır. 15 dk dinlendirilir.
4. Bütün malzemeleri ekleyip iyice yoğururuz, yuvarlayıp tuzlu suda haşlıyoruz.
5. Sonra sıvı yağda köfteleri biraz çevirip ceviz de ekleyip kavuruyoruz en son kırmızı toz biber koyup altını kapatıyoruz.