Arap Tavası

Arap Tavası Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kıyma
• 3 tane patlıcan
• 3 tane kabak
• 6 tane patates
• 6 tane domates
• 4 tane köy biberi
• 2 veya 3 tane kuru soğan
• 5-6 diş sarımsak
• 1 su bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 su bardağı su
• Tuz, karabiber, kimyon

Arap Tavası Tarifi'nin Yapılışı

1. Sebzeler güzelce yıkanır ve incecik kıyılır.
2. Malzememizin hepsi doğrandıktan sonra büyük bir kaba alınıp, kıyma, zeytinyağı ve baharatları da ekleyerek iyice karıştırıyoruz.
3. Bu aşamada içerisine 3 su bardağı su ekledim ve öyle karıştırdım.
4. Büyük fırın tepsisine karışımı alıyoruz.
5. Üzerine fırın kağıdı koyup 190-200 derece ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
6. Pişmesine yakın üzerindeki kağıdı alıp yemeğimizin yüzünü hafif kızartıyoruz.Afiyet olsun.

Not: ben malzemeleri fazla tuttum, isterseniz daha da arttırıp, eksiltebilirsiniz. Yazın antep mutfağının vazgeçilmez fırın yemeğidir. Evde hazırlanır ve mahalle fırınında pişirttirilir.

Not 2: içerisine su koyma sebebi sebzelerin yanmaması için. Su koymadığımız zaman çok kuru bir yemek oluyor, malzemeler çiğ iken koyacağımız su sizi endişelendirmesin, sadece malzemeye göre arttırıp azaltabilirsiniz.