Ardanın Mutfağı Çıldır Köfte - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
20dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Ardanın Mutfağı Çıldır Köfte Tarifi İçin Malzemeler

1 adet ramazan pidesi
2 -3 yemek kaşığı tereyağı

Köfte İçin Malzemeler

500 gr. kıyma
3 dilim ekmek içi
Tuz
Karabiber
Kuru kekik

Domates Sosu için Malzemeler

1 -2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3 adet domates
1 adet defne yaprağı
Tuz
1 su bardağı et suyu

Yoğurt Sosu İçin Malzemeler

2 su bardağı süzme yoğurt
4 diş sarımsak

Patates Püresi İçin Malzemeler

4 adet patates
2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı süt
Tuz
Beyaz biber
1/4 (çeyrek) muskat rendesi

Ardanın Mutfağı Çıldır Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Pide için;Tereyağını bir tavada eritin.İçerisine küp doğradığınız pideleri ekleyip, hafif çevirin. (ben evimde bayat ekmekler vardı onları değerlendirdim)
Patates püresi için;🥔Patatesleri haşlayın.
Haşlanan patatesleri bir patates ezici yardımıyla ezin.
İçerisine, tuz, muskat rendesi, beyaz biber ekleyip, iyice karıştırın.
Köfte için;😋Bir karıştırma kabına kıyma, parçalayıcıdan geçirdiğiniz ekmek içi, tuz, karabiber ve kuru kekiği alıp, yoğurun.
Yoğurduğunuz köfte harcını yağlı kağıda alın.
Köftenizi iki yağlı kağıt arasında tavanızın boyutuna göre bir merdane yardımıyla açın.
Tavanızı ısıtın, hazırladığınız köfteyi tavanıza alın ve pişirin.(köftenizi ince açmanızı öneririm %20 oranda küçülüyor pişince ve tabağa koyunca kalın duruyor)
Domates sosu için;🍅Küçük bir tencereye zeytinyağını ekleyip, ısıtın.
İçerisine ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip, karıştırın.
Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırın.
Defne yaprağı, tuz ve et suyunu ilave edip, tıkırdatın. (çok sulu bir kıvamı olmamasına özen gösterelim)
Birleştirmek için;👩🏼‍🍳Patates pürenizi servis edeceğiniz tabağa yayın. İnce bir şekilde yaymanızı tavsiye ederim.
Üzerine pideleri ekleyin. Birazını yoğurdun üzerine koymak için ayıralım.
Hazırladığınız domates sosunun birazını pidelerin üzerine gezdirin.
Pişirdiğiniz köfteyi pidelerin üzerine ilave edin.Üzerine yoğurdu ekleyin.
En üstüne domates sosundan gezdirerek servis edin.

Afiyet olsun. 🥳

Ardanın Mutfağı Çıldır Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.