Arnavut Ciğeri

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket  tavuk ciğeri
• 5 orta boy patates
• 1 kuru soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı sumak
• 6-7 dal maydanoz
• 1 kırmızı biber

Ciğeri Bulamak İçin;

• 3 yemek kaşığı dolusu un
• 1 çay kaşığı tuz

Kızartmak İçin;

• Sıvı yağı

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı pul biber

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Yapılışı

Önce patatesleri soyup küçük küp şeklinde doğrayın, sonra tuz ekleyip kızgın yağda kızartalım. Soğanı ince ay şeklinde doğrayın süzgeçin içine koyup tuz ekleyip elimizle ovalım, sonra sudan geçirip acısını çıkaralım ve bir kabın içine koyup biberi ince ay şeklinde doğrayın ve maydanoz doğrayıp soğanın üzerine ekleyip sumak, tuz ilave edip karıştıralım. Ciğerleri temizleyip küp şeklinde doğrayın ve bir kabın içine un, tuz koyup karıştıralım ve ciğeri una ilave edip karıştırın sonra süzgeçle alıp kızgın yağda 3 dakika kızartalım ve servis tabağın ortasına ciğeri koyalım sonra patates son olarak soğan salatasını koyalım. Bir cezvenin içine tereyağ koyup eritelim sonra pul biber ekleyip karıştırıp servis yaptığımız ciğerin üzerine gezdirelim afiyet olsun 😉