Arnavut Tatlısı

Arnavut Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Keki İçin:

• 5 adet yumurta
• 250 gr toz şeker
• 300 gr un
• 12 gr kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Şerbeti İçin:

• 1 litre süt
• 500 gr süt kreması
• 1/2 (yarım) su bardağı toz şeker
• 150 gr süt tozu

Üzeri İçin:

• 7 yemek kaşığı karamel jöle ya da karamel sos

Arnavut Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce ayrı kaplara 5 adet yumurtanın aklarını ile sarılarını ayır. Yumurtanın sarılarını çırpıcıyla iyice çırp derin bir kaba yumurtanın aklarını koy.Üzerine 250 gr toz şeker ekle kar haline gelene dek mikser ile çırp. Sonra yumurta sarılarını karışıma az az ekle çırpmaya devam et. Ardından geniş bir kaseye 300 gr un, 12 gr kabartma tozu 1 paket vanilya koy karıştır. Üzerine çırptığın yumurtalı karışımı dök. Spatula ile aynı yöne doğru alttan üste doğru karıştır.
Büyük kare borcama kek karışımını döküp, spatula yardımıyla düzelt. Daha önceden ısıtılmış 160 dereceli fırına ver yaklaşık 40-45 dk pişir. Şerbeti İçin: Derin bir tencereye 150 gr süt tozu, 1 litre süt, 500 gr süt kreması yarım su bardağı toz şeker koy. Tencereyi ocak üzerine al karıştırarak ılıt. Sonra ocaktan al. Şimdi pişen keki fırından çıkart. Ilımaya bırak sonra bıçak yardımı ile dilimlere ayır. Ilık kekin üzerine şerbeti yavaşca yedirerek dök şerbeti emmesi için buzdolabında 2-3 saat kadar beklet. Diğer taraftan 7 yemek kaşığı karamel sosu veya karamel jöleyi bir kaba al Üzerine az miktarda su döküp, boza kıvamına getir. Dinlenen kekin üzerine karamel sosu dök her tarafına yay. Bu şekilde de 1-2 saat kadar daha buzdolabında beklet sonra servis et.