Artvin Gevreği

Artvin Gevreği Tarifi'nin Malzemeleri

Orijinal tarif:

• 1 kilo kaymak(köy kaymağı tercihim)
• 1 tane maya
• 1 yemek kaşığı tuz
• Aldığınca un

Arada yaptığım gerçeğini aratmayan gevrek:

• Ev yoğurtlarının kaynaklarını biriktir buzlukta sakla ben 3 kez süt alıp yoğurt yapsam bayağı yoğurt kaymağım oluyor çünkü sütüm çok kaymaklı.
• Üzerine 2 yemek kaşığı tereyağıda ekliyorum

Artvin Gevreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce kaymağımızı tenceremize alıp ısıtalım sakın kaynatmayın kesilir.Sıcak olması yeterli.
2. Orijinal kaymaksa ısıtıp bekletin, az ılıyınca hamur teknemize döküp maya ve tuzunu ekleyip ununu azar azar dökerek yumuşak bir hamur yoğuralım.
3. Mayalanması için bırakalım.
4. Not:eğer yoğurt kaymağından yapacaksak ısıtırken içine tereyağımızı da ekleyelim ,sonra hamur teknemize alıp tuz ve mayasını ekleyip yumuşak bir hamur yoğurup ekşimesi için bırakalım.
5. Ekşiyen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp tepsimize incecik açıp koyalım .
6. Yağlı hamur olduğu için elinizde büyüyor büyütemezseniz masada elinizle genişletin.
7. Bütün hamuru aynı işlemden geçirip 180 derecede ısınmış fırında pişirelim ,ama çok kurutmayın .
8. Fırından çıkardığımız gevreklerin üzerini bir bezle örtüp ılımasını bekleyin.
9. Sonra mis gibi çok lezzetli gerçekler hazır afiyet olsun.