Aside

Aside Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı su
• 3 su bardağı un
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

Şerbeti için

• 1 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı

1. Su ve bir fiske tuz helva yapılacak tencerede kaynatılır.
2. Kaynayan sudan yarım su bardağından biraz fazlası ayrılır.
3. Kalan suya yavaş yavaş un eklenerek sürekli karıştırılır. Hamur elde edilir.
4. Elde edilen hamura ayrılan sudan azar azar dökerek hamur pişirilir bu işlem su bitene kadar 5-6 kez devam etmelidir.
5. Su bittikten sonra 4 yemek kaşığı tereyağından yarım yemek kaşığı alınır hamura eklenerek hamur pişirilmeye devam edilir. Bu işlem 6 kez tekrar eder.
6. Elde edilen helvanın piştiğini anlamak için hamura kaşığı hızlıca vurunca hamur kesiliyor ise helva pişmiş demektir.
7. Şerbeti için yapılış şeker ile su kaynatılır. Şerbet yoğun bir kıvam alınca 1 yemek kaşığı tereyağı kızartılarak şerbete eklenir.
8. Hazır olan şerbet ocaktan alınır alınmaz asidenin ortasına dökülür.
9. Şekil: : pişen helva yuvarlak tepsiye alınır
10. Orta kısmına, havuz formu verilerek hazırlanan şerbet helvanın ortasına hazırlanan havuza dökülür. Fotoğrafta uygun şekil gösterilmiştir.