Asla Dağılmayan Antep Usulü İçli Köfte

Tarifin Hikayesi

8-10 Kişilik
30dk Hazırlık, 10dk Pişirme

Merhaba hanımlar basit gibi görünsede bir o kadar zahmetli, ama bu lezzete değer görüyorum bu tarifim sayesinde dağılma yırtılma sorunu ortadan kalkıyor aparat kullanmak isterseniz nasıl kullanmanız gerektiğiniz aşağıda yazıyor mutlaka deneyin tadın tattırın ve tarif defterinize eklemeyi unutmayın yorumlarınızı bekliyorum deneyeceklere şimdiden afiyet olsun sevgiler :)

Asla Dağılmayan Antep Usulü İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı köftelik ince bulgur
1 çay bardağı irmik (arttırılabilir)
3 su bardağı sıcak su (kontrollü ekleyin)
1 çay bardağı un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı salça
Pul biber
Karabiber
Tuz

İç harç için;

Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet soğan
250 gram kıyma
1 tatlı kaşığı salça
1 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
Yarım su bardağı ceviz (isteğe göre)
Kimyon
Karabiber
Pul biber
Tuz

Kızartmak için;

Sıvı yağ

Asla Dağılmayan Antep Usulü İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İç harç için tavaya sıvı yağ ekleyip 2 adet rendelenmiş soğanları ekleyelim güzelce kavuralım.
Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurduktan sonra kıymayı ekleyip kavurmaya devam edelim.
Yaklaşık 5-6 dk kavurduktan sonra salçayı ekleyelim kavurmaya devam edelim.
Ocağın altını kapattıktan sonra baharatları cevizi ve maydanozu ekleyip bir tur karıştırın.
Dilerseniz kırmızı biberle de kavurabilirsiniz dilediğiniz malzeme ile iç harç hazırlaya bilirsiniz ve iç harcımız hazır :)
Bir kenarda soğumasını bekleyelim.
Hamuru için bir kaba ince bulgur ve irmiği ekleyip sıcak suyu ilave edelim kontrollü tabi, üzerini streç filmle kaplayıp bulgur şişene kadar yaklaşık 10 dk dinlendirelim sıcak su yerine soğuk suda olur.
Sürenin sonunda diğer malzemeleri ekleyip yoğurmaya başlayalım.
Tüm malzemeler güzelce karıştıktan sonra içli köfte hamuru da hazır.
İçli köfte aparatı varsa streç filmi yada buzdolabı poşetini üzerine açalım.
Harcımızdan 2 tatlı kaşığı kadarını oyuk kısımlara yerleştirin poşeti yerleştirdiğimiz harcın üzerine doğru katlayalım.
Ardından aparatı kapatıp hafifçe bastıralım.
Açtığımızda poşeti dikkatli bir şekilde kaldıralım ve tek göze kıymalı harçtan koyalım boş olan aparatı, dolu olan harcın üzerine kapatıp bastıralım açtıktan sonra etrafında ki bulguru temizleyelim, tekrar aynı işlemi uygulayalım.Ben aparat kullanmadım dileyen kullanabilir daha pratik olur.
Bütün köfteler hazır olduktan sonra bol ve kızgın yağda çevirerek kızartalım ve içli köftemiz servise hazır :) afiyet olsun sevgiler.

Not;Öncelikle harcın kıvamı koyu olmalı çok cıvık olursa zorlanırsınız eğer hamur harcı cıvık olursa sonradan bulgur veya irmik ekleyip 10 dk daha dinlendirin.

Asla Dağılmayan Antep Usulü İçli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Asla Dağılmayan Antep Usulü İçli Köfte-10648558-200935

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar

Merve Sevinç @mervesevinc8191

Şikayet Et

Yarım ölçü yaptım harika oldu tarif için teşekkürler 🥰
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- 🧚 @busraakurt_
  
  Şikayet Et
  
  Afiyetler olsun Sevgiler 😊🙏
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
Nur Çetin @goog_1046568ea902

Şikayet Et

nefis görünüyor ellerinize sağlık 🤗🤗🤗
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- 🧚 @busraakurt_
  
  Şikayet Et
  
  canım çok teşekkürler 😊
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce