Asma Yaprak Basımı (Videolu) - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

2-4 Kişilik
15dk Hazırlık, Pişirme yok

Her yaprak ıslatmada 2 avuç yaprak tuzu (3 ayrı kovada yaprakları dizip ıslattım. Yani toplam 6 avuç tuz kullandım) ( asla normal sofra tuzu kullanmayın. yaprak veya turşu tuzu diye satılır. kalın tuzdur. sofra tuzu kullanmayın eğer sofra tuzu kullanırsanız yapraklarınız dayanmaz ve çürür kullanılamaz hale gelir)
Bir kova başına yaklaşık 20 litre Su (su çok önemli. suda hafif kabarcıklar olunca hemen yaprağa döküyoruz. çok kaynarsa veya hiç kabarcık oluşmazsa kesinlikle olmaz)

Asma Yaprak Basımı Tarifi İçin Malzemeler

30 kg asma yaprağı
Her yaprak ıslatmada 2 avuç yaprak tuzu
Bir kova başına yaklaşık 20 litre su
5 kg bidon (8 tane)
8 adet buzdolabı poşeti

Asma Yaprak Basımı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Yaprakları geniş bir yere serip üst üste dizelim. Eğer varsa varil şeklinde kovalara dizelim.
Dizdikten sonra üzerine 2 avuç yaprak tuzu ekleyelim ve suda hafif kabarcıklar olunca hemen yaprakları ıslayalım.
Yaprakların her yerine su gelmesi için yıkayıp poşetlediğimiz taşı yaprakların üzerine koyup varilin ağzını kilitleyelim ve 2-3 gün boyunca bekletelim.
2-3 gün sonunda yapraklar sapsarı olmuş bir şekilde çıkacak. Yaprakları temiz bir çuvalın içine alıp fazla suyun akmasını sağlayalım. İyice suyunu çekmesi için çuvalı delikli kasalara koyup suyunun akmasını bekleyelim.
Tamamen suyunu salan yaprakları geniş bir leğene alalım.
5 kiloluk bidonun altına yaprak tuzu serpelim. Yaprak destesini ikiye katlayıp sap kısımlarını tuzlayalım ve bidona dizmeye başlayalım.
Her yaprağı bastırarak dizelim. Bidon tamamen dolunca bidonu terse çevirip fazla su varsa akıtalım.
En üste buzdolabı poşetini kaşığın tersi ile yerleştirelim. Bidonun ağzını sımsıkı kapatalım.
30 kg yapraktan 8 tane bidon çıkıyor. Serin ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza edelim. Afiyet olsun.

Asma Yaprak Basımı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.