Aşure - Nefis Yemek Tarifleri - #10586003

Aşure

Sezgi Karaca 481 Takipçi

12-14 Kişilik
4 saat ve üzeri Hazırlık, 30dk Pişirme

Aşure Tarifi İçin Malzemeler

1.5 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım çay bardağı pirinç
1 su bardağı sarı kayısı
1 su bardağı kuş üzümü
1 su bardağı çiğ badem
1 avuç fındık
2 adet portakal kabuğu rendesi
1 adet yeşil elma
2 adet portakalın suyu
İsteğe bağlı her türlü kuru meyve
1 çubuk tarçın
1- 2 su bardağı şeker(size kalmış miktarı)
2 litre sıcak su

Aşure Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Aşurelik buğday bir gece önceden iyice yıkanır bir tencereye alınır, üzeri geçinceye kadar su eklenir sabaha kadar bekletilir.
Nohut ya da fasulye kullanacaksanız onlarda yıkanıp ıslatılır ertesi gün haşlanır.Ben aşure de fasulye tercih etmiyorum.
Ertesi gün aşurelik buğdayın suyu süzülür, iyice yıkanır düdüklü ye alınır üzerine bir litre su eklenir kaynama noktasına geldikten sonra 25dakika haşlanır.
O haşlanırken bademler ufak bir cezveye alınır bir taşım kaynatılır bir kenarda kabuklarının yumuşaması için bekletilir.
Pirinç sıcak suda ıslatılır.
Kayısılar ufacık doğranır, kuru üzümlerle sıcak suda bekletilir, amaç siyah ve sarı sularının gitmesi.
Beyaz bir aşure için karartıcı malzemeler kullanılmamalıdır.(ben karanfil,toz tarçın,ceviz,incir kullanmadım bir kaçını süslemede kullanmak üzere aldım. ).
Rengi önemli değil derseniz istediğinizi kullanabilirsiniz.
Pirinç yıkanır ,çiğ bademler kabuklarından temizlenir.
Haşlanan buğdaylar suyuyla birlikte derin bir tencereye alınır suyu önemli çünkü özdeş bir kıvam verecek.
Üzerine haşlanmış nohut(benim buzlukta vardı) yıkanıp süzülen kayısı,üzüm,fındık, çiğ badem, kabuğu soyulmuş ufak doğranmış elma,tarçın,portakal suyu, portakal kabuğunun rendesi ve iki litre su eklenir ocağa alınır.
Kaynama noktasına geldikten sonra 25 dakika kaynatılır, su ilavesi isterse ara ara sıcak su eklenir.
Zaman sonunda çubuk tarçın çıkarılır içine damak tadınıza göre şeker eklenir.
Beş dakika daha kaynatılır altı kapatılır.
Kıvamı ne sulu ne koyu olmalıdır zaman geçtikçe koyulaşacağı hesap edilmelidir🔸Afiyet olsun. ❤️.

Aşure Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Aşure

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Haberdar olmak ister misiniz?

Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?

Evet istiyorum

Daha sonra