Așure

Așure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 buçuk kilo buğday
• 1 kilo kuru fasulye
• 1 kilo nohut
• 2 kilo toz şeker
• Yarım kilo kuru üzüm
• Yarım kilo siyah besni üzüm
• 300 gr kuru dut
• 250 gr haşlanmış mısır
• 300 gr fındık içi
• 400 gr kuru kayısı
• 300 gr kuru incir
• 1 paket dolmalık fıstık
• 1 litre süt
• 10 tane karanfil 5 dakika kaynatıp suyunu ekleyeceğiz
• 3 tane elma
• 4 litre su

Süslemek için

• 1 paket hindistan cevizi
• 1 paket tarçın
• 300 gr ceviz içi
• 2 tane temizlenmiş nar
• Leblebi ve kabukları temizlenmiş fıstık

Așure Tarifi'nin Yapılışı

Ben aşuremi her sene bu şekilde fazla yapıp mevlütümü okutuyorum Allah kabul eylesin inşallah.
Yaklaşık 90 tabak çıkıyor folyo tabaklardan.

1. Bir gün önceden fasulye nohut ve yarmayı suya koyuyorum ,akşamına da hepsini bir güzel iyice kaynatıyorum.
2. Sabahtan da büyük boy tencereme önce buğdayı ve kaynamış olan 4 litre suyu ekliyorum.
3. 15 dakika bu şekilde kaynatıp daha sonra fasulye ve nohutu da ekleyip ardından akşamdan doğrayıp yıkadığım tüm kuru meyvelerimi üzüm, dut, elma, kayısı, incir, fındık içi, dolmalık fıstık, ve haşlanmış mısırı da ekleyip 15 dakika da bu şekilde kaynıyor.
4. Son olarak şekeri sütü karanfil suyunu ve 3 litre kaynamış su ekleyip 20 dakika daha kaynıyor.
5. Kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz .
6. Benim tencerem baya büyüktü malzemelerim çok olduğundan kaynamış suyunuz hazırda bulunsun kıvamı katılașınca eklersiniz .
7. Şekeri de damak tadınıza göre azaltıp çoğaltabilirsiniz iyice kaynamış olan aşuremizi kaselere pay edip soğumaya başlayınca dilediğiniz gibi süslersiniz afiyet olsun.