Aşure Anneanne Tarifi (Tüm Ayrıntılarıyla)

Nezihe Poyraz
Nezihe Poyraz
93 Takipçi
  • 10-12 Kişilik
  • 1 saat Pişirme, 5dk Hazırlama

Aşure Anneanne Tarifi (Tüm Ayrıntılarıyla) İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı nohut
  • 1 su bardağı fasulye
  • 3 su bardağı dövme
  • 5 su bardağı şeker
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 yemek kaşığı kadar tane karanfil
  • 12 adet kuru kayısı ve
  • 8 adet kuru incir. (küçük küçük doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı pekmez (olmasa da olur. Kahramanmaraş’ta konuluyor.Ben de ekliyorum rengi tatlı bir sütlü kahve oluyor)

ÜZERİ İÇİN;

  • 1 su bardağı hafif çekilmiş ceviz (çok ufaltılmamış)
  • 1 su bardağı hafif çekilmiş fındık
  • 1 su bardağı hafif çekilmiş badem
  • 1 su bardağı susam

SÜSLEMEK İÇİN;

  • 2 adet Nar
  • Hindistan cevizi
  • Antep fıstığı
  • (Çerez ve süslemek için kullanılan malzemeler isteğe göre değiştirilip ayarlanabilir. )

Aşure Anneanne Tarifi (Tüm Ayrıntılarıyla) Yapılışı

Hazırlanışa geçmeden önce. Bu tarif İsminde de belirttiğim gibi Anneannemin tarifidir (Allah rahmet eylesin). İlk yediğim ve tutkunu olduğum aşûre onunkidir. Ben de yıllardır ondan aldığım bu tarifi uygularım. Çok da beğenilir. Özelliği ise orjinalliği bozulmamış, abartısız ve sade, her an her evde bulunabilen malzemelerle yapılabilmesi  ve pratik olmasıdır. İşte yapılışı.

  1. AKŞAMDAN ISLAMA ;Önce nohut soğuk (normal çeşme suyu gibi) su ile akşamdan ıslatılır. Islama suyuna tuz atılır. (kabuklarının çıkmaması için)
  2. Fasulye ise tencereye bırakılıp su eklendikten sonra ateşte bir taşım kaynatılır.
  3. Ocaktan alınıp ağzı kapatılarak bir gece bekletilir.
  4. Dövme de aynı fasulye gibi.Bol su ile ateşte bir taşım kaynatılır.içine 1 bardak yıkanmış pirinç ilave edilip ağzı kapalı olarak bir gece bekletilir.
  5. PİŞİRME ; Ertesi gün fasulye ve nohutun beklediği sular dökülür.
  6. Tencereye yeniden bol su alınır ve ayrı ayrı iyice yumuşayana kadar pişirilir. (şeker girdikten sonra dikleşebiliyorlar. Bu yüzden çok iyi pişmelidirler. ) Islanan dövme zaten pişmeye yakın halde olduğundan biraz kaynayınca iyice pişecektir.
  7. Tüm malzemeler ayrı ayrı piştikten sonra büyük bir tencerede SULARI İLE BİRLİKTE karıştırılır. Suları SÜZÜLMEDEN. (bir leğen veya büyük bir kapta hepsini birleştirip sonra tencereye de ala bilirsiniz)
  8. Yeniden ocağa alırken tarçın, karanfil, kuru üzüm, incir ve kayısı da eklenir. (kuru üzüm, kayısı ve inciri doğramadan önce yıkıyorum)
  9. Kaynayıncaya kadar sık sık karıştırılır. İyice kaynayınca şeker eklenir. Arzuya göre pekmez konulur.
  10. Bir taşım kaynadıktan sonra ocaktan alınır. Kıvamını başlangıçta oldukça sıvı yapmanızı öneririm. çünkü bekleyip soğudukça katılaşıyor. Bu. Sebeple hazırda sıcak su bulundurmakta fayda var.
  11. ÇEREZİN HAZIRLANMASI;Teflon bir tavaya hafif çekilmiş haldeki ceviz, fındık ve bademi alıyoruz.
  12. Susamı da ekleyip kuru bir şekilde yani YAĞSIZ olarak 10-15 dk. karıştıra karıştıra kavuruyoruz.
  13. Aşûremizi servis yapacağımız kaselere alıyoruz. Çerez ve süslemek için kullanacağımız diğer malzemeler ile göze hitap eder bir tarzda süslüyoruz. Nefis Aşûremiz hazır. AFİYET OLSUN.

NOT: Şeker miktarını ortalama olarak belirttim..İsteyen damak tadına göre azaltıp/ artıra bilir..arzu ettiğiniz malzemeleri de ekleyip / çıkara bilirsiniz..

Aşure Anneanne Tarifi (Tüm Ayrıntılarıyla)
Aşure Anneanne Tarifi (Tüm Ayrıntılarıyla)
Aşure Anneanne Tarifi (Tüm Ayrıntılarıyla)
Aşure Anneanne Tarifi (Tüm Ayrıntılarıyla)
Aşure Anneanne Tarifi (Tüm Ayrıntılarıyla)
Aşure Anneanne Tarifi (Tüm Ayrıntılarıyla)
Aşure Anneanne Tarifi (Tüm Ayrıntılarıyla)
Aşure Anneanne Tarifi (Tüm Ayrıntılarıyla)
Aşure Anneanne Tarifi (Tüm Ayrıntılarıyla)

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Aşure Anneanne Tarifi (Tüm Ayrıntılarıyla) 27.09.2017 09:43 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 26.06.2019 22:31 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Aşure Tarifi Videosu
Aşure Tarifi Videosu16 Kişi ve üstü kişilik, 50dk Pişirme, 15dk Hazırlama61 B
Aşure Tarifi (Videolu)
Aşure Tarifi (Videolu)16 Kişi ve üstü kişilik, 50dk Pişirme, 15dk Hazırlama41 B
Vişneli Cupcake Tarifi, Tüm Püf Noktalarıyla
Vişneli Cupcake Tarifi, Tüm Püf Noktalarıyla10-12 kişilik, 1 saat Pişirme, 5dk Hazırlama11 B
Tüm Sırlarıyla Meyveli Kek Tarifi (videolu)
Tüm Sırlarıyla Meyveli Kek Tarifi (videolu)8-10 kişilik, 45dk Pişirme, 10dk Hazırlama29 B
Aşure Nasıl Yapılır?
Aşure Nasıl Yapılır?12-14 kişilik, 1 saat Pişirme, 30dk Hazırlama9 B
Fırında Ispanaklı Makarna Tarifi
Fırında Ispanaklı Makarna6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 25dk Hazırlama40
Kelebek Baklava Tarifi
Kelebek Baklava12-14 kişilik, 20dk Pişirme, 20dk Hazırlama67
Sarma Baklava Tarifi
Sarma Baklava12-14 kişilik, 20dk Pişirme, 15dk Hazırlama72
Antep Fıstıklı Fincan Kadayıf Tarifi
Antep Fıstıklı Fincan Kadayıf Tarifi8-10 kişilik, 55dk Pişirme, 30dk Hazırlama34
En Beğenilen 10 Aşure Tarifi
En Beğenilen 10 Aşure Tarifi

Türk mutfağında bolluğun, bereketin sembol tatlısı: aşure! İçerisine eklenen zengin malzemeleri ve bu malzemelerin ortaya…

Limonun Faydaları Nelerdir? Kabuğundan Çekirdeğine Tüm Faydaları Tarifi
Limonun Faydaları Nelerdir? Kabuğundan Çekirdeğine Tüm Faydaları

Suyu Sıkılmış Limonları Ziyan Olmaktan Kurtarıyoruz! Ekşi tadıyla ağızları sulandıran, kokusuyla ferahlatan, salataların olmazsa olmazı,…

Anneanne Eli Değmiş 10 Nefis Tarif Tarifi
Anneanne Eli Değmiş 10 Nefis Tarif

Pamuk kalplerinden ya da bir hayli anaç tavırlarından mıdır bilinmez ama anneannelerin elinden yenilen her…

Cevizin Faydaları Nelerdir? Cevizin Tüm Faydaları Bu Yazıda! Tarifi
Cevizin Faydaları Nelerdir? Cevizin Tüm Faydaları Bu Yazıda!

Meyvesi, Kabuğu, Yaprağı ve Suyu ile Şifa Kaynağı Ceviz Görüntüsü nedeni ile beyin gıdası olarak…

Kestane Nasıl Pişirilir? Püf Noktalarıyla Tüm Pişirme Teknikleri Tarifi
Kestane Nasıl Pişirilir? Püf Noktalarıyla Tüm Pişirme Teknikleri

Birbirinden Leziz Kestane Pişirme Yöntemleri Eskiden kış ayları gelince odun sobalarının üzerinde közlenen kestaneler, günümüzde…

Kakao Maskesi – Tüm Ciltler İçin Yenileyici 7 Tarif Tarifi
Kakao Maskesi – Tüm Ciltler İçin Yenileyici 7 Tarif

Yaşlanma Belirtileri ve Cilt Sorunlarına Birebir! Kakao Maskesi Daha canlı, daha taze bir cilde kavuşmak…

Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli 2021 Tarifi
Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli 2021

Babalar Günü Kutlu Olsun! Yıl içinde pek çok önemli gün, severek ve hasretle kutlanır. Bu…

Babalar Gününe Özel Kısa, Duygusal Şiirler 2021 Tarifi
Babalar Gününe Özel Kısa, Duygusal Şiirler 2021

Duygu Yüklü Babalar Günü Şiirleri Duygu ve düşünceleri en zarif şekilde ifade etmek için şiirler…

Babalar Günü İçin El Yapımı Hediye Fikirleri 2021 Tarifi
Babalar Günü İçin El Yapımı Hediye Fikirleri 2021

Babalar Günü Hediyeleri: Pratik ve Ucuz Sürprizler Her sene Haziran ayının 3. Pazar gününe denk…

Babalar Günü Mesajları 2021: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Babalar Günü Mesajları 2021: Resimli, Kısa, Duygusal

Babalar Gününe Özel Anlamlı Mesajlar Baba, bizi her fırsatta sarıp sarmalayan ve manevî olarak kudretiyle…

Babalar Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021 Tarifi
Babalar Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021

Bu Yıl Babalar Günü Ayın Kaçında? Babalar Günü, babaların sevgisini ve çabasını takdir etmek için…

Tarhun Otu Nedir? Faydaları, Yemeklerde Kullanımı Tarifi
Tarhun Otu Nedir? Faydaları, Yemeklerde Kullanımı

Tarhun Otu: Osmanlı Mutfağının Yeşil Altını Vücudumuzun ihtiyaç duyduğu her şey için en doğru adres…

Hamile Pilatesi: Ne Zaman Başlamalı? Faydaları Neler? Tarifi
Hamile Pilatesi: Ne Zaman Başlamalı? Faydaları Neler?

Gebelikte Pilates Yapılışı, Faydaları ve Önemi Hamile pilatesi hareketleri gebelik döneminin son günlerine yaklaşırken pek…

Zerdeçalın Az Bilinen 11 Faydalı Özelliği Tarifi
Zerdeçalın Az Bilinen 11 Faydalı Özelliği

Zerdeçal: Evinizde Mutlaka Bulunmalı! 2500 yıldan beri Hindistan’da baharatların kraliçesi olarak kabul edilen zerdeçal günümüzde…

Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan Tarifi
Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan

Çukurcuma Lezzet & Gezi Rehberi İstanbul’daki her semtin bir hikayesi ve geçmişi bulunur. Çukurcuma da…

Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni Tarifi
Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni

Saç Dökülmesi Neden Olur? Kuru, cansız, seyrek saçlardan şikayetçi misiniz? Özel günlerde, davetlerde ya da…

Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi Tarifi
Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi

Mayıs Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Mayıs, baharı uğurladığımız yaza merhaba dediğimiz aydır. Bu mevsimde…

Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı? Tarifi
Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı?

Kış Çayı: Bağışıklık Güçlendiren İlaç Etkili Havaların soğuduğu, vücudun yağlanmaya başladığı, halsizlik, isteksizlik ve yorgunluğun…

Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri Tarifi
Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri

Laktozsuz Süt: Gaz ve Şişkinlik Yapmaz Temel besin kaynakları arasında yer alan süt, insan vücudunun…

Yunan Adalarında Ne Yenir? Lezzet Rehberi Tarifi
Yunan Adalarında Ne Yenir? Lezzet Rehberi

Yunan Adaları Yemek & Gezi Rehberi Dünyanın gözde tatil durakları arasında yer alan Yunan adaları,…

Hipertansiyon Nedir? Belirtileri ve Diyeti Tarifi
Hipertansiyon Nedir? Belirtileri ve Diyeti

Hipertansiyon: Yüksek Tansiyonda Beslenme İnsan vücudunda her şey belirli bir disiplin ile çalışmaktadır. Bu disiplin…

Burun Kanaması Nedenleri, Nasıl Durdurulur? İlk Yardım Tarifi
Burun Kanaması Nedenleri, Nasıl Durdurulur? İlk Yardım

Burun Kanamasına İyi Gelen İlk Yardım Burun kanaması pek çok insanın hayatı boyunca en az…

Ot Çeşitleri, İsimleri: Hangi Ot Neye İyi Gelir? Tarifi
Ot Çeşitleri, İsimleri: Hangi Ot Neye İyi Gelir?

Şifalı Ot Çeşitleri: Tabiatın İyileştirici Gücü Asırlardır halk arasında pek çok sofrada kullanılan bitkisel ot…

Evde Kolay Diş Beyazlatma Yöntemleri Tarifi
Evde Kolay Diş Beyazlatma Yöntemleri

Sağlıklı Gülüşler İçin Diş Beyazlatma Yöntemleri Dişlerin en dışında bulunan kısma diş minesi adı verilir.…

Şeker Pancarının Duymadığınız 8 Faydası Tarifi
Şeker Pancarının Duymadığınız 8 Faydası

Şeker Pancarı: Hazımsızlık ve Kansızlığa Birebir! Şeker pancarı, etli yaprakları, çiçekleri ve verimli tohumları ile…

Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları Tarifi
Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları

Sucuk: Kahvaltıdan Ana Yemeğe İştah Açıcı Sucuk denildiği zaman akıllara kahvaltıda yenilen yumurtalı leziz tarifler…

En İyi Süt Yapan 12 Şifalı Bitki Çayı Tarifi
En İyi Süt Yapan 12 Şifalı Bitki Çayı

Emziren Anneler İçin Süt Yapan Çaylar Listesi Gebelik döneminde birçok kadının aklında bir soru oluşur:…

Tarifler Geri
Videolar Geri