Aşure Çorbası - Nefis Yemek Tarifleri

16 Kişi ve üstü Kişilik
30dk Hazırlık, 2 saat 30dk Pişirme

Aşure Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

350 gr aşurelik buğday
Yarım su bardağı pirinç
1 kutu konserve haşlanmış nohut
1 kutu haşlanmış kuru fasülye
250 gr kuru kayısı
250 gr kuru incir
50 gr kuru üzüm
100 gr tuzsuz taze file badem
3 lt su buğdayı haşlamak için
8 su bardağı toz şeker (yaptığımda kimse çok şekerli demedi ama kontrollü ekleyin herkesin damak tadı farklı olur)
1 adet kabuk tarçın
1 adet portakal (Mevsimine göre veya buzlukta bulunuyorsa)

Üzeri için;

25 gr fındık
100 gr ceviz
1 adet nar (Mevsimine göre)
1 yemek kaşığı susam

Aşure Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Püf Noktası:
Aşure’nizin kararmaması için bir gece önceden aşurelik buğdayınız dahil kuruların hepsini çok küçük küp halinde doğrayıp suda bekletin parçalar çok küçük olsun suyun içerisinde çok şişiyorlar sonra parçalanması çok zor oluyor. File bademlerin bir sonraki gün sudan çıkarıp kabuklarını muhakkak soyun cevizi’de bu şekilde yapınız

Önce aşurelik buğdayı kaynatmaya başlıyoruz aşureyi yapacağımız tencere içerisine eğer tencereniz büyükse bütün suyu ekleyin sonra aşurelik buğdayı ekleyip kaynamasını bekleyin.
Kaynama başladıktan 20-25 dakika kısık ateşte kaynatın
Sonra nohutu ekleyin kaynaması duran aşurenizin tekrar kaynamaya başlayana kadar kaynatın (ocağınızın altını açınız)
Daha sonra fasulyeyi ekleyin kaynaması duran aşurenizin tekrar kaynamaya başlayana kadar kaynatın
Sonra yıkadığınız pirinci ekleyin
kabuklu tarçını ekleyin bir iki dakika kaynadıktan sonra çıkarıp bir köşede bekletin
Daha sonra kuruların hepsini ve bir adet Portakal kabuğu rendesi ekleyin kaynaması duran aşurenizin tekrar kaynamaya başlayana kadar kaynatın
tekrar kabuk tarçınınızı ekleyin 5 dk. kaynatın ve tekrar çıkarın
Sonra şekerinizi kontrollü ekleyin sıcakken tadı sizi yanıltabilir sıcakken daha tatsız gözüküyor
Eğer suyunuzda azalma varsa aşurenin durumuna göre kaynar su ekleyebilirsiniz bende gerek kalmadı
bütün işlem bende 2, 5 saat sürdü elektrikli ocakta yapmıştım
Hafif koyu kıvamda kaynattıktan sonra ocaktan indirip soğumaya bırakın üzeri yarı açık olarak servis yaparken üzerini fındık ceviz ve nar ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet Olsun. Bereketli olsun

Aşure Çorbası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.