Aşure (Pekmezli) - Nefis Yemek Tarifleri

12-14 Kişilik
1 saat Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme

Aşure (Pekmezli) Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı aşurelik bulgur
1 su bardağı kuru fasülye
1 su bardağı nohut
200 gram kuru kayısı
200 gram kuru incir
200 gram kuru üzüm
1, 5-2 su bardağı üzüm pekmezi
Tuz

Üzeri için:

Tarçın
Susam
Ceviz
Fındık

Aşure (Pekmezli) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Aşurelik buğday, kuru fasülye ve nohutu yıkayarak ayrı kaplarda akşamdan suya koyalım.
Kayısı, incir ve kuru üzümü de aşureyi yapmadan 2-3 saat önce küçük parçalar halinde keserek yumuşaması için suya koyalım.
İlk olarak aşurelik bulgur, kuru fasülye ve nohutun sularını süzerek hepsini ayrı tencerelerde haşlayalım ve sularını süzelim. (akşamdan ısladığımız için fasülye ve nohut 15 er dakikada aşurelik buğday da 40-50 dakika içinde haşlanacaktır. ).
Geniş bir tencere alalım ve haşlayıp sularını süzdüğümüz buğday, fasülye ve nohutu üstlerini iki üç parmak geçecek kadar su ekleyip bir çimdik de tuz atarak 15-20 dakika pişmeye bırakalım. (gerektikçe sıcak su ekleyebilirsiniz. ).
Daha sonra kayısı, incir ve üzümün sularını süzmeden diğer malzemelerimizin üzerine ekleyelim ve kıvam alıncaya kadar yaklaşık 30 dakika birlikte pişirelim.
Son olarak pekmezi de ekleyerek 10 dakika daha pişirelim ve altını kapatalım. (tadını kontrol ederek pekmez miktarını kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. ).
Aşuremizi cam kaselere bölüştürelim ve soğumaya bırakalım. (bu malzemelerle yaklaşık 15 kase çıkacaktır. ).
Soğuduktan sonra üzerini tarçın, susam, ceviz ve fındıkla süsleyelim.

Afiyet olsun.

Aşure (Pekmezli) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.