Aşure Tadında Kurabiye

1. Malzemeler

Hamuru için;

• 250 gr margarin/tereyağı (yumuşak)
• 1 yumurta sarısı (akını üzerine sürmek için kullanacağız)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1/2 (yarım) çay bardağı toz şeker
• Aldığı kadar un
• Karbonat, kabartma tozu, vanilya

İçi için;

• 3 orta boy elma
• 5 kayısı
• 5 incir
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için;

• Fındık
• Ceviz
• Pekmez

Aşure Tadında Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Elmalar rendelenir ve şeker ilave edilerek bir tencereye alınır. Diğer malzemeler eklenerek suyunu çekene kadar pişirilir ve tarçın eklenerek soğumaya bırakılır.
Hamur için gerekli bütün malzemeler bir kaba alınır. 1 çay kaşığı karbonat limon suyunda eritilerek karışıma eklenir. En son un, kabartma tozu, vanilya ilave edilerek kurabiye hamuru elde edilir.
Hamurdan parçalar alarak içine hazırladığımız harçtan konur ve şekil verilir. Kurabiyeler önce yumurta akına sonra da fındık-ceviz karışımına batırılarak yağlı tepsiye dizilir.
Önce 200 sonra 180 derece fırında 30 dk pişirilir. Fırından çıkarınca üzerine 1 yemek kaşığı pekmez dökülerek servis edilir.
Afiyet olsun :)