Aşure Tarifi – Tam Ölçülü Ve Tüm Püf Noktaralı İle

  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
Tarifin Hikayesi
  • 12-14 Kişilik
  • 1 saat 30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Aşure her yöreye göre çok çeşitli malzemelerle hazırlanan bir tatlıdır. Tanıdığım bazı aileler aşurenin içerisine tarçın, nohut veya kuru fasulye ilave ediyorlar ve hepsinin tadıda inanılmaz lezzetli. Bir diğer gelenek ise aşure tatlısının en az 7 veya 12 aileye dağıtılmasıdır. Şimdi sizlerlen rahmetli anneannemden anneme ve annemden bana verilen, manevi değeri çok yüksek olan bir aşure tarifini paylaşmak istiyorum. Şimdiden evinizde bereket, sağlık, huzur ve sevgi eksik olmasın. Lokmalarınız hak katında kabul olsun.

Aşure her yöreye göre çok çeşitli malzemelerle hazırlanan bir tatlıdır. Tanıdığım bazı aileler aşurenin içerisine tarçın, nohut veya kuru fasulye ilave ediyorlar ve hepsinin tadıda inanılmaz lezzetli. Bir diğer gelenek ise aşure tatlısının en az 7 veya 12 aileye dağıtılmasıdır. Şimdi sizlerlen rahmetli anneannemden anneme ve annemden bana verilen, manevi değeri çok yüksek olan bir aşure tarifini paylaşmak istiyorum. Şimdiden evinizde bereket, sağlık, huzur ve sevgi eksik olmasın. Lokmalarınız hak katında kabul olsun.

Aşure Tarifi - Tam Ölçülü Ve Tüm Püf Noktaralı İle İçin Malzemeler

  • 1 kilogram aşurelik buğday
  • 100 gram ceviz
  • 200 gram fıstık
  • 200 gram badem
  • 100 gram hurma
  • 250 gram kuru üzüm (İri)
  • 200 gram kuru incir
  • 200 gram kuru sarı kayısı
  • 350 gram fındık
  • 100 gram dut
  • 1,5 kilo şeker
  • 3 çay kaşığı tuz
  • 5-6 litre su (Buğdayı pişirmek için)
  • 4-5 litre su (Fındık/fıstık/bademleri pişirmek için)

Aşure Tarifi - Tam Ölçülü Ve Tüm Püf Noktaralı İle Nasıl Yapılır?

Bir gece önce yapılan hazırlıklar:

  1.  Aşurelik buğdayları bir akşam önceden yaklaşık 10-15 defa sıcak su ile iyice yıkayın ,su duru olana kadar.
  2.  Bu aşama çok ama çok önemli çünkü ne kadar çok aşureleri yıkarsanız o kadar da pişirmede aşurenizin beyaz kalacaktır. Ben bu işlemi en az 15 defa tekrarladım.
  3. Aşure buğdaylarını yıkadıktan sonra geniş bir tencereye ilave edin, tuz ve sıcak su ekleyin ve kaynatın.
  4. Yaklaşık 15-20 dakika yeterlidir. Bu işlem yaparsanız, ertesi gün aşurenizi devam pişirmede kolaylaştıracaktır.
  5. Kaynatırken tencerenin üzerinde oluşan beyaz köpüğünü kaşık yardımı ile alın. Buğdaylar haşlandıktan sonra suyunu süzün.
  6. Buğday tanelerini tekrar 2-3 kez yıkayın. Son olarak geniş bir tencereye haşlanan buğdayları ve sıcak suyu ilave edin ve bir gece bekletin.
  7. Lütfen tencerenin kapağını tam kapatmayın yoksa buğdaylar ertesi güne kadar ekşi olur. Pişirme süresinde buğdaylar hafif yumuşak olmalı – tam yumuşak olmsın. Ertesi gün devam pişirilicek.
  8. Bademleri ve sıcak suyu derin bir kaba ilave edin ve 10-15 dakika böyle bekletin.
  9. Badem kapaklarını bu şekilde daha kolay soyabilirsiniz.
  10. Bunu yaptıktan sonra tekrar yaklaşık 2-3 kez yıkayın. Daha sonra derin bir kaba alıp üzerine sıcak su ilave edin. Bir gecede böyle bekletin.
  11. Şimdi ceviz, üzüm ve fıstık ile badem de yaptığınız işlemi, aynısını yapın.

Ertesi gün için gereken hazırlıklar:

  1. Kuru incir ve kayısıları iyice yıkayın. Daha sonra sıcak suda 10-15 dakika kadar bekletin.
    Dutların saplarını çıkarın ve kötü olanları atın. Daha sonra sıcak su ile iyice yıkayın ve yaklaşık 10-15 dakika sıcak suda yumuşak olana kadar bekletin. Aynı işlemi hurma ile tekrarlıyorsunuz.
  2. Islatılmış kayısıları ve incirleri dörde, hurmaları da üçe bölün.Şimdi buğdayın suyunu dökün ve birkaç kez (en az 3-4 kez) tekrar yıkayın.
  3. Şimdi buğdayları, 6 litre sıcak suyu ve biraz tuz ile büyük bir tencereye ilave edin ve kaynatın. Üzerinde oluşan köpükleri bir kaşık ile alın.
  4. Su yüzeyi bugdaylarin 5 ile 6 cm üzerinde olmalı. O zaman su yeterli demektir.
  5. Şimdi bademleri bir tencereye ilave edin, 5 litre suyu üzerine dökün ve kaynatın. Kaynadıktan sonra fındık ve fıstıkları ilave edip devam pişirin.
  6. Yaklaşık 30 dakika orta ateşte yeterli olacaktır. Badem/fındık/fıstık yumuşak olmamalı.
  7. Pişirdikten sonra fındıkları buğdayların olduğu tencereye ekleyin ve fındıklardan kalan suyu kontrollü şekilde tencereye dökün.
  8. Badem/fındık/fıstık da kalan suyu kontrolü şekilde buğdayların olduğu tencereye ilave edin.
  9. Aşurenizin kıvamı fazla katı ise hep 250ml su ilave ederek sıvı kıvamına getirebilirsiniz.
  10. Şimdi kalan tüm malzemeleri (ceviz ve dut hariç) büyük tencereye ekleyin ve 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Son olarak cevizleri, dutları ilave edin. Ocağın altını kapatın ve şekeri ilave edip iyice karıştırın.
  11. Şekeri önceden – yani tüm malzemeleri tencereye ekledikten sonra da – ekleyebilirsiniz. Ardından 5 dakika daha pişirin ve ocağın altını kapatın. Ben bu sefer böyle yaptım. Helal hoş olsun.

Aşure Tarifi - Tam Ölçülü Ve Tüm Püf Noktaralı İle Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Aşure Tarifi – Tam Ölçülü Ve Tüm Püf Noktaralı İle 27.05.2023 21:25 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 27.05.2023 22:34 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
17. Gün İftar Menüsü

Ülkenin en lezzetli iftar menüleri için farklı damaklara uyan denenmiş tarifler sunmaya devam ediyoruz! 17. günde midenizi yumuşatacak yoğurtlu un çorbası ile doyurucu açılış yapıp besleyici ramazan yemekleri arayanlar için patates çanağında tavuk sote, yeşil elmalı kereviz salatası ile sofraları ...

Tüm menüyü gör
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Aşure Tarifi Videosu

Aşure Tarifi Videosu

16 Kişi ve üstü kişilik, 15dk Hazırlık, 50dk Pişirme
Aşure Tarifi (Videolu)

Aşure Tarifi (Videolu)

16 Kişi ve üstü kişilik, 15dk Hazırlık, 50dk Pişirme
Baklava Yufkası ile Kadayıf Sarma Tarifi

Baklava Yufkası ile Kadayıf Sarma

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Aşure Nasıl Yapılır?

Aşure Nasıl Yapılır?

12-14 kişilik, 30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Ekşili Yuvalama Tarifi

Ekşili Yuvalama

4-6 kişilik, 2 saat Hazırlık, Pişirme yok
Bostan Patlıcanlı Karnıyarık Tarifi

Bostan Patlıcanlı Karnıyarık

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Karışık Musakka Tarifi

Karışık Musakka

6-8 kişilik, 35dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Fıstıklı Helva Tarifi

Fıstıklı Helva

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Üzeri Kaşar Peynirli Alman Ekmeği (Kassebrodchen) Tarifi

Üzeri Kaşar Peynirli Alman Ekmeği (Kassebrodchen)

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Fırında Kuzu Eti Tarifi

Fırında Kuzu Eti

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Yasemin Çiçeği Bakımı ve Tüm Püf Noktaları Tarifi
Yasemin Çiçeği Bakımı ve Tüm Püf Noktaları

Zarif, Mis Kokulu Yasemin Çiçeği Nasıl Yetiştirilir? Yasemin çiçeğinin geceleri açması onu destansı hikayelerin başrolü…

Kestane Nasıl Pişirilir? Püf Noktalarıyla Tüm Pişirme Teknikleri Tarifi
Kestane Nasıl Pişirilir? Püf Noktalarıyla Tüm Pişirme Teknikleri

En Kolay Kestane Pişirme Yöntemleri Eskiden kış ayları gelince odun sobalarının üzerinde közlenen kestaneler, günümüzde…

Aynısefa Bitkisi, Yağı, Kremi ve Faydaları ile Tüm Kullanım Alanları Tarifi
Aynısefa Bitkisi, Yağı, Kremi ve Faydaları ile Tüm Kullanım Alanları

Henüz Tanışmadıysanız Çok Şey Kaçırdınız: Aynısefa Çiçeği Kozmetik ürünlerine düşkünlüğümüz ne olacak böyle? Çeşit çeşit…

Resimli Aşure Günü Mesajları ve Sözleri Tarifi
Resimli Aşure Günü Mesajları ve Sözleri

Muharrem Ayı En Güzel Aşure Mesajları Muharrem ayının 10. günü aşure günüdür ve İslam dininde…

Aşure Yapmanın En İyi 9 Püf Noktası, Malzemeler Listesi Tarifi
Aşure Yapmanın En İyi 9 Püf Noktası, Malzemeler Listesi

Aşure: Muharrem Ayının Bereketli Simgesi! Aşure, özellikle Muharrem ayının 10. günü (Aşure Günü) yapılan geleneksel…

Konserve Hazırlama Rehberiniz! Tüm Püf Noktaları – Denenmiş 12 Tarif Tarifi
Konserve Hazırlama Rehberiniz! Tüm Püf Noktaları – Denenmiş 12 Tarif

Her Mevsim Zaman Kazandıran Pratik Lezzet 6 Adımda Konserve Hakkında Her Şey Türk yemek kültüründe…

Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar?

Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Kefir, kökü çok eskilere dayanan özgün bir içecektir. Bizler bu…

Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?
Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?

Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…

Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler Tarifi
Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı

Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler Tarifi
Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler

Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…

Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…

Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler Tarifi
Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler

Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024 Tarifi
Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024

Ramazan Bayramı Namaz Saatleri 2024 Her yıl küçükten büyüğe herkesin heyecanla ve coşkuyla karşıladığı bayramlarda…

Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler Tarifi
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler

Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…

Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Saç Boyatılır Mı? Ramazan ayı içerisinde, orucu bozan durumlar çok sık gündeme gelmektedir. İnananlar…

Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları Tarifi
Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları

Diyanet Açıkladı: Seferi Oruç Tutabilir Mi? Ramazan ayı geldiğinde insanların oruçlarının kabul olması için pek…

Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur? Tarifi
Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur?

Tekne Orucu: Çocuklar İçin Alıştırma Orucu Ramazan ayı geldiğinde, büyüklerinin oruç tutmasına özenen çocuk sayısı…

Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı Tarifi
Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı

Ağda Yapmak Orucu Bozar Mı? Ramazanın gelmesiyle beraber oruç tutacak kişiler tarafından oruçluyken nelerin yapılıp…

Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı?

Burun Kanadığında Oruç Bozulur Mu? Oruç tutarken herhangi bir nedenden burnunuz kanadığında orucun bozulup bozulmadığı…

Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi? Tarifi
Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi?

Nafile Oruçlar: Sünnet Kabul Edilen İbadet Manevi doygunluk veren ibadetlerden biri olan oruç, birden fazla…

Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir? Tarifi
Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir?

Arefe Günü Oruç Tutmanın Fazileti ve Sevabı Arefe günü nedir ve Arefe günü ne zaman…

Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız? Tarifi
Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız?

Sahurda Uzun Süre Tok Tutan Besinler Ramazanın en önemli öğünü sahurdur. Uzun süreli açlığa dayanabilmenin…

Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu? Tarifi
Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu?

Oruç Tutarken Sahura Kalkmanın Önemi Uzmanlar ramazan ayı boyunca beslenme ve sağlıklı şekilde oruç tutma…

Parfüm, Kolonya, Deodorant Orucu Bozar Mı? Tarifi
Parfüm, Kolonya, Deodorant Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Kolonya, Parfüm, Deodorant Kullanımı Ramazan ayı geldiğinde akıllara pek çok soru da beraberinde gelir.…

Kefaret Orucu Nedir, Nasıl Tutulur? Kaç Gün? Tarifi
Kefaret Orucu Nedir, Nasıl Tutulur? Kaç Gün?

Orucu Kasten Bozmanın Hükmü Nedir? Müslümanlar için farz olan ramazan orucu, zaman zaman çeşitli nedenlerle…

Tarifler Geri
Videolar Geri