Aşurelik Buğdaylı Süzme Yoğurtlu Kırşehir Çorbası

  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
  • 4-6 Kişilik
  • 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Aşurelik Buğdaylı Süzme Yoğurtlu Kırşehir Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 400 gram süzme yoğurt
  • Bir su bardağı aşurelik buğday (Kırşehir’de yarma denir)
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı beyaz un
  • 3 patates
  • (evde varsa, tercih ederseniz) 1 patlıcan veya kuru patlıcan
  • (evde varsa, tercih ederseniz) 4 yeşil biber
  • 2 çay kaşığı tuz.
  • Su ( toplamda 3 lt kadar, eksildikçe azar azar konulacak)

Sos için:

  • 3 yemek kaşığı salça
  • 1 buçuk su bardağı su
  • Ağız tadınıza göre nane, kırmızı biber, karabiber, kekik
  • 1 veya 2 tatlı kaşığı tereyağ ( tercihe göre zeytinyağı da kullanılabilir)

Aşurelik Buğdaylı Süzme Yoğurtlu Kırşehir Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Bu tarif anneannemden anneme, annemden de bana kaldı. Kırşehir’de “yarmalı çorba” veya “yoğurlu çorba” olarak tanınmış bilinmiştir, bizim ailemizi akrabalarımızı bir araya toplayan geleneksel bir anlamı var bizim için. Bu tadı herkes bilmeli :).

  1. Aşurelik buğdayı ayıklayıp yıkayıp bir tencereye koyup, üstüne yaklaşık 750 ml kadar ılık suyu boca ediyoruz.
  2. Altını yakıyoruz, fokurdadıktan sonra 7-8 dakika altı açık olacak şekilde kaynatıp, altını kapatıyoruz. Şişmeye ve dinlenmeye bırakıyoruz.
  3. Yaklaşık 6-12 saat sonra;Süzme yoğurdu dolaptan çıkarıyoruz. Ilıması için başka bir kaba alabilirsiniz.
  4. Çorbayı pişireceğimiz tencereye yumurta, salça, un koyup karıştırın.
  5. Üstüne yoğurdumuzu da koyup iyice karıştırıyoruz.
  6. Haşlayıp dinlenmeye bıraktığımız aşurelik buğdayın tanelerini, delikli kepçe ile süzerek alıp tenceremize ekliyoruz.
  7. Kaynamış aşurelik buğdayın suyunu da, deliksiz kepçe ile, karışımımıza yavaş yavaş karıştıra karıştıra ekliyoruz. Yani önce tanelerini, sonra da suyunu, yavaşça ve karıştırarak karışımımıza ekliyoruz.
  8. İyice karıştırdıktan sonra toplamda iki su bardağı sıcak suyu yavaş yavaş ve karıştıra karıştıra (yumurta pişmesin, yoğurt kesilmesin diye) karışımımıza ekliyoruz.
  9. Tenceremizi ocağa en büyük göze koyuyoruz, altını açıyoruz. Kaynayana (fokurdayana) kadar sürekli karıştırıyoruz.
  10. Fokurdamaya başlayınca, çorbanın altı açık vaziyette, patatesleri soyup küp küp doğrayıp tencereye ekleyin.
  11. Patlıcan ve biberleri de (uzun uzun doğrayarak) ekleyin. Siz eklediğinizde, eklediğiniz sebzelerin de soğuk olması sebebiyle fokurdama sona erebilir. Tekrar fokurdayana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.
  12. Tekrar fokurdayınca tuzunu ekleyip altını kısın. 3 dakikada bir karıştırın ki dibine tutmasın. Suyu azaldığında 3 bardak kadar sıcak suyu karıştırarak ekleyebilirsiniz.
  13. Patateslerimiz ve aşurelik buğdayımız piştiğinde çorbamız da pişmiş demektir. Ayrı bir tabağa patates ve buğdaydan alıp test edebilirsiniz.
  14. Sos: yağı küçük tavada eritin. Salçayı azıcık su ile incelterek tavaya ekleyin, biraz kavurup suyun kalanını da ekleyin. Fokurdadıktan sonra altını kısıp baharatları ekleyebilirsiniz. 2 dakika sonra altını kapatabilirsiniz.
  15. Servis ederken çorbayı tabaklara doldurup, sos tavasını elden ele gezdiriyoruz herkes istediği kadar sos ekliyor.
  16. Süzme yoğurt ile yapılan çorbalar hemen özlenir. Pişirdikten birkaç saat sonra veya ertesi gün mesela tüketecekseniz, ısıtmadan önce içine biraz (1 bardak kadar) su ve bir çimdik tuz eklemeniz gerekir.Afiyet olsun ❤️❤️❤️.

Aşurelik Buğdaylı Süzme Yoğurtlu Kırşehir Çorbası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Aşurelik Buğdaylı Süzme Yoğurtlu Kırşehir Çorbası 18.05.2020 01:06 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 18.05.2020 01:06 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
18. Gün İftar Menüsü

Nefis Yemek Tarifleri en lezzetli iftar menüsü seçenekleriyle 18. günde de yanınızda! Pratik ve iştahınızı açacak iftar çorbaları tariflerinden mis gibi lezzetiyle tavuklu sebze çorbası, ana yemekte farklı ramazan yemekleri arayanlar için çok leziz mantar kebabı yanında rengiyle iştah açan pancar ...

Tüm menüyü gör
Yorumlar (2)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Topalak Çorbası Tarifi

Topalak Çorbası

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Yoğurtlu Dövme (Buğday) Çorbası  Tarifi

Yoğurtlu Dövme (Buğday) Çorbası

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Tutmaç Çorbası Tarifi

Tutmaç Çorbası

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, Pişirme yok
Hanımağa Çorbası Tarifi

Hanımağa Çorbası

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Anadolu Çorbası Tarifi

Anadolu Çorbası

8-10 kişilik, 10dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Yoğurtlu Sebze Çorbası Tarifi

Yoğurtlu Sebze Çorbası

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Hedik Çorbası Tarifi

Hedik Çorbası

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Yoğurtlu Nohutlu Mantı Çorbası Tarifi

Yoğurtlu Nohutlu Mantı Çorbası

6-8 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Helle Çorbası (Un Çorbası) (Videolu) Tarifi

Helle Çorbası (Un Çorbası) (Videolu)

6-8 kişilik, 5dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Eli Böğründe Tarifi

Eli Böğründe

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
Piliç Topkapı Tarifi

Piliç Topkapı

2-4 kişilik, 25dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Meşhur Münver Tatlısı Tarifi

Meşhur Münver Tatlısı

8-10 kişilik, 30dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Kıymalı Kuskus Tarifi

Kıymalı Kuskus

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Patatesli Bazlama Tarifi

Patatesli Bazlama

8-10 kişilik, 1 saat Hazırlık, 5dk Pişirme
Süzme Yoğurtlu Hafif ve Kolay 45 Tarif Tarifi
Süzme Yoğurtlu Hafif ve Kolay 45 Tarif

Süzme yoğurt tatlılardan, çorbalara birçok tarife, en sık kullanımıyla da mezelere tat katar. Yoğurt eklendiğinde,…

Aşurelik Buğday ile En Leziz 25 Tarif Tarifi
Aşurelik Buğday ile En Leziz 25 Tarif

Buğday, her yörede farklı adı olan ve hangi adıyla bahsedilirse bahsedilsin faydaları saymakla bitmeyen bir…

Kırşehir’de Ne Yenir? En Beğenilen 10 Mekan Tarifi
Kırşehir’de Ne Yenir? En Beğenilen 10 Mekan

Kırşehir Popüler Yemek ve Mekan Rehberi İç Anadolu Bölgesi’ni karış karış gezmek isteyenlere Kırşehir ilini…

Süzme Yoğurt Nedir? 8 Faydası, Nasıl Yapılır?
Süzme Yoğurt Nedir? 8 Faydası, Nasıl Yapılır?

Süzme Yoğurt: Yüksek Proteinli Probiyotik! Yoğurt, protein açısından zengin bir süt ürünüdür. Yıllardır sağlık sektöründeki…

Süzme Peynir Kalori ve Besin Değeri Nedir? Tarifi
Süzme Peynir Kalori ve Besin Değeri Nedir?

Kahvaltıların Gözdesi Yumuşacık Süzme Peynir Kahvaltı sofralarının sevilerek tüketilen besinlerinden biri olan süzme peynir kendine…

Sarımsaklı Yoğurtlu 35 Çeşit Tarif Tarifi
Sarımsaklı Yoğurtlu 35 Çeşit Tarif

Lokman Hekim'in her türlü derdin şifası dediği sarımsak ve Türk yiyeceklerinin dünyadaki sembolü yoğurtla birbirinden…

Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…

Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası Tarifi
Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası

Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…

Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar?

Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…

Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?
Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?

Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…

Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler Tarifi
Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı

Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler Tarifi
Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler

Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…

Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…

Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler Tarifi
Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler

Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024 Tarifi
Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024

Ramazan Bayramı Namaz Saatleri 2024 Her yıl küçükten büyüğe herkesin heyecanla ve coşkuyla karşıladığı bayramlarda…

Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler Tarifi
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler

Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…

Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Saç Boyatılır Mı? Ramazan ayı içerisinde, orucu bozan durumlar çok sık gündeme gelmektedir. İnananlar…

Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları Tarifi
Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları

Diyanet Açıkladı: Seferi Oruç Tutabilir Mi? Ramazan ayı geldiğinde insanların oruçlarının kabul olması için pek…

Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur? Tarifi
Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur?

Tekne Orucu: Çocuklar İçin Alıştırma Orucu Ramazan ayı geldiğinde, büyüklerinin oruç tutmasına özenen çocuk sayısı…

Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı Tarifi
Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı

Ağda Yapmak Orucu Bozar Mı? Ramazanın gelmesiyle beraber oruç tutacak kişiler tarafından oruçluyken nelerin yapılıp…

Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı?

Burun Kanadığında Oruç Bozulur Mu? Oruç tutarken herhangi bir nedenden burnunuz kanadığında orucun bozulup bozulmadığı…

Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi? Tarifi
Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi?

Nafile Oruçlar: Sünnet Kabul Edilen İbadet Manevi doygunluk veren ibadetlerden biri olan oruç, birden fazla…

Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir? Tarifi
Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir?

Arefe Günü Oruç Tutmanın Fazileti ve Sevabı Arefe günü nedir ve Arefe günü ne zaman…

Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız? Tarifi
Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız?

Sahurda Uzun Süre Tok Tutan Besinler Ramazanın en önemli öğünü sahurdur. Uzun süreli açlığa dayanabilmenin…

Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu? Tarifi
Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu?

Oruç Tutarken Sahura Kalkmanın Önemi Uzmanlar ramazan ayı boyunca beslenme ve sağlıklı şekilde oruç tutma…

Tarifler Geri
Videolar Geri