Aşurelik Buğdaylı Süzme Yoğurtlu Kırşehir Çorbası

Go Vegan
Go Vegan
21 Takipçi
  • 4-6 Kişilik
  • 30dk Pişirme, 10dk Hazırlama

Aşurelik Buğdaylı Süzme Yoğurtlu Kırşehir Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 400 gram süzme yoğurt
  • Bir su bardağı aşurelik buğday (Kırşehir’de yarma denir)
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı beyaz un
  • 3 patates
  • (evde varsa, tercih ederseniz) 1 patlıcan veya kuru patlıcan
  • (evde varsa, tercih ederseniz) 4 yeşil biber
  • 2 çay kaşığı tuz.
  • Su ( toplamda 3 lt kadar, eksildikçe azar azar konulacak)

Sos için:

  • 3 yemek kaşığı salça
  • 1 buçuk su bardağı su
  • Ağız tadınıza göre nane, kırmızı biber, karabiber, kekik
  • 1 veya 2 tatlı kaşığı tereyağ ( tercihe göre zeytinyağı da kullanılabilir)

Aşurelik Buğdaylı Süzme Yoğurtlu Kırşehir Çorbası Tarifi Yapılışı

Bu tarif anneannemden anneme, annemden de bana kaldı. Kırşehir’de “yarmalı çorba” veya “yoğurlu çorba” olarak tanınmış bilinmiştir, bizim ailemizi akrabalarımızı bir araya toplayan geleneksel bir anlamı var bizim için. Bu tadı herkes bilmeli :).

  1. Aşurelik buğdayı ayıklayıp yıkayıp bir tencereye koyup, üstüne yaklaşık 750 ml kadar ılık suyu boca ediyoruz.
  2. Altını yakıyoruz, fokurdadıktan sonra 7-8 dakika altı açık olacak şekilde kaynatıp, altını kapatıyoruz. Şişmeye ve dinlenmeye bırakıyoruz.
  3. Yaklaşık 6-12 saat sonra;Süzme yoğurdu dolaptan çıkarıyoruz. Ilıması için başka bir kaba alabilirsiniz.
  4. Çorbayı pişireceğimiz tencereye yumurta, salça, un koyup karıştırın.
  5. Üstüne yoğurdumuzu da koyup iyice karıştırıyoruz.
  6. Haşlayıp dinlenmeye bıraktığımız aşurelik buğdayın tanelerini, delikli kepçe ile süzerek alıp tenceremize ekliyoruz.
  7. Kaynamış aşurelik buğdayın suyunu da, deliksiz kepçe ile, karışımımıza yavaş yavaş karıştıra karıştıra ekliyoruz. Yani önce tanelerini, sonra da suyunu, yavaşça ve karıştırarak karışımımıza ekliyoruz.
  8. İyice karıştırdıktan sonra toplamda iki su bardağı sıcak suyu yavaş yavaş ve karıştıra karıştıra (yumurta pişmesin, yoğurt kesilmesin diye) karışımımıza ekliyoruz.
  9. Tenceremizi ocağa en büyük göze koyuyoruz, altını açıyoruz. Kaynayana (fokurdayana) kadar sürekli karıştırıyoruz.
  10. Fokurdamaya başlayınca, çorbanın altı açık vaziyette, patatesleri soyup küp küp doğrayıp tencereye ekleyin.
  11. Patlıcan ve biberleri de (uzun uzun doğrayarak) ekleyin. Siz eklediğinizde, eklediğiniz sebzelerin de soğuk olması sebebiyle fokurdama sona erebilir. Tekrar fokurdayana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.
  12. Tekrar fokurdayınca tuzunu ekleyip altını kısın. 3 dakikada bir karıştırın ki dibine tutmasın. Suyu azaldığında 3 bardak kadar sıcak suyu karıştırarak ekleyebilirsiniz.
  13. Patateslerimiz ve aşurelik buğdayımız piştiğinde çorbamız da pişmiş demektir. Ayrı bir tabağa patates ve buğdaydan alıp test edebilirsiniz.
  14. Sos: yağı küçük tavada eritin. Salçayı azıcık su ile incelterek tavaya ekleyin, biraz kavurup suyun kalanını da ekleyin. Fokurdadıktan sonra altını kısıp baharatları ekleyebilirsiniz. 2 dakika sonra altını kapatabilirsiniz.
  15. Servis ederken çorbayı tabaklara doldurup, sos tavasını elden ele gezdiriyoruz herkes istediği kadar sos ekliyor.
  16. Süzme yoğurt ile yapılan çorbalar hemen özlenir. Pişirdikten birkaç saat sonra veya ertesi gün mesela tüketecekseniz, ısıtmadan önce içine biraz (1 bardak kadar) su ve bir çimdik tuz eklemeniz gerekir.Afiyet olsun ❤️❤️❤️.
Aşurelik Buğdaylı Süzme Yoğurtlu Kırşehir Çorbası
Aşurelik Buğdaylı Süzme Yoğurtlu Kırşehir Çorbası
Aşurelik Buğdaylı Süzme Yoğurtlu Kırşehir Çorbası
Aşurelik Buğdaylı Süzme Yoğurtlu Kırşehir Çorbası
Aşurelik Buğdaylı Süzme Yoğurtlu Kırşehir Çorbası

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Aşurelik Buğdaylı Süzme Yoğurtlu Kırşehir Çorbası 18.05.2020 01:06 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 18.05.2020 01:06 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar (1)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Hanımağa Çorbası Tarifi
Hanımağa Çorbası6-8 kişilik, 25dk Pişirme, 25dk Hazırlama6 B
Mahluta Çorbası Tarifi
Mahluta Çorbası4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 5dk Hazırlama1854
Ezogelin Çorbası Tarifi
Ezogelin Çorbası4-6 kişilik, 40dk Pişirme, 5dk Hazırlama5 B
Yoğurtlu Dövme (Buğday) Çorbası  Tarifi
Yoğurtlu Dövme (Buğday) Çorbası 4-6 kişilik, 25dk Pişirme, 10dk Hazırlama26 B
Lebeniye Çorbası Tarifi
Lebeniye Çorbası4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 30dk Hazırlama6 B
Tutmaç Çorbası Tarifi
Tutmaç Çorbası4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama15 B
Yoğurtlu Dövme Çorbası Tarifi
Yoğurtlu Dövme Çorbası Tarifi4-6 kişilik, 25dk Pişirme, 10dk Hazırlama22 B
Cennet Çorbası Tarifi
Cennet Çorbası4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 15dk Hazırlama98
Ispanak Çorbası Tarifi
Ispanak Çorbası4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama1518
Kavala Kurabiye Tarifi
Kavala Kurabiye12-14 kişilik, 15dk Pişirme, 40dk Hazırlama25
Kıyma Sebze Dolgulu Portobello Mantarı Tarifi
Kıyma Sebze Dolgulu Portobello Mantarı4-6 kişilik, 25dk Pişirme, 20dk Hazırlama13
Taş Tepside Kıymalı Pizza Tarifi
Taş Tepside Kıymalı Pizza6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 1 saat Hazırlama6
Fırında Küçük Patlıcanlı Kabaklı Tavuk Tarifi
Fırında Küçük Patlıcanlı Kabaklı Tavuk12-14 kişilik, 40dk Pişirme, 25dk Hazırlama14
Fırında Patatesli Sebzeli Köfte Tarifi
Fırında Patatesli Sebzeli Köfte8-10 kişilik, 30dk Pişirme, 30dk Hazırlama24
Süzme Yoğurtlu Hafif ve Kolay 45 Tarif Tarifi
Süzme Yoğurtlu Hafif ve Kolay 45 Tarif

Süzme yoğurt tatlılardan, çorbalara birçok tarife, en sık kullanımıyla da mezelere tat katar. Yoğurt eklendiğinde,…

Aşurelik Buğday ile En Leziz 25 Tarif Tarifi
Aşurelik Buğday ile En Leziz 25 Tarif

Buğday, her yörede farklı adı olan ve hangi adıyla bahsedilirse bahsedilsin faydaları saymakla bitmeyen bir…

Kırşehir’de Ne Yenir? En Beğenilen 10 Mekan Tarifi
Kırşehir’de Ne Yenir? En Beğenilen 10 Mekan

Kırşehir Popüler Yemek ve Mekan Rehberi İç Anadolu Bölgesi’ni karış karış gezmek isteyenlere Kırşehir ilini…

Süzme Peynir Kalori ve Besin Değeri Nedir? Tarifi
Süzme Peynir Kalori ve Besin Değeri Nedir?

Kahvaltıların Gözdesi Yumuşacık Süzme Peynir Kahvaltı sofralarının sevilerek tüketilen besinlerinden biri olan süzme peynir kendine…

Sarımsaklı Yoğurtlu 35 Çeşit Tarif Tarifi
Sarımsaklı Yoğurtlu 35 Çeşit Tarif

Lokman Hekim'in her türlü derdin şifası dediği sarımsak ve Türk yiyeceklerinin dünyadaki sembolü yoğurtla birbirinden…

Wonton Nedir? Çorbası Nasıl Yapılır?
Wonton Nedir? Çorbası Nasıl Yapılır?

Wonton: Çin Mutfağının Leziz Başlangıcı Bugün sizi Çin mutfağından lezzetli bir başlangıç ile tanıştıracağız. Wonton,…

Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi Tarifi
Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi

Mayıs Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Mayıs, baharı uğurladığımız yaza merhaba dediğimiz aydır. Bu mevsimde…

Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı? Tarifi
Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı?

Kış Çayı: Bağışıklık Güçlendiren İlaç Etkili Havaların soğuduğu, vücudun yağlanmaya başladığı, halsizlik, isteksizlik ve yorgunluğun…

Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri Tarifi
Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri

Laktozsuz Süt: Gaz ve Şişkinlik Yapmaz Temel besin kaynakları arasında yer alan süt, insan vücudunun…

Yunan Adalarında Ne Yenir? Lezzet Rehberi Tarifi
Yunan Adalarında Ne Yenir? Lezzet Rehberi

Yunan Adaları Yemek & Gezi Rehberi Dünyanın gözde tatil durakları arasında yer alan Yunan adaları,…

Hipertansiyon Nedir? Belirtileri ve Diyeti Tarifi
Hipertansiyon Nedir? Belirtileri ve Diyeti

Hipertansiyon: Yüksek Tansiyonda Beslenme İnsan vücudunda her şey belirli bir disiplin ile çalışmaktadır. Bu disiplin…

Burun Kanaması Nedenleri, Nasıl Durdurulur? İlk Yardım Tarifi
Burun Kanaması Nedenleri, Nasıl Durdurulur? İlk Yardım

Burun Kanamasına İyi Gelen İlk Yardım Burun kanaması pek çok insanın hayatı boyunca en az…

Ot Çeşitleri, İsimleri: Hangi Ot Neye İyi Gelir? Tarifi
Ot Çeşitleri, İsimleri: Hangi Ot Neye İyi Gelir?

Şifalı Ot Çeşitleri: Tabiatın İyileştirici Gücü Asırlardır halk arasında pek çok sofrada kullanılan bitkisel ot…

Evde Kolay Diş Beyazlatma Yöntemleri Tarifi
Evde Kolay Diş Beyazlatma Yöntemleri

Sağlıklı Gülüşler İçin Diş Beyazlatma Yöntemleri Dişlerin en dışında bulunan kısma diş minesi adı verilir.…

Şeker Pancarının Duymadığınız 8 Faydası Tarifi
Şeker Pancarının Duymadığınız 8 Faydası

Şeker Pancarı: Hazımsızlık ve Kansızlığa Birebir! Şeker pancarı, etli yaprakları, çiçekleri ve verimli tohumları ile…

Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları Tarifi
Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları

Sucuk: Kahvaltıdan Ana Yemeğe İştah Açıcı Sucuk denildiği zaman akıllara kahvaltıda yenilen yumurtalı leziz tarifler…

En İyi Süt Yapan 12 Şifalı Bitki Çayı Tarifi
En İyi Süt Yapan 12 Şifalı Bitki Çayı

Emziren Anneler İçin Süt Yapan Çaylar Listesi Gebelik döneminde birçok kadının aklında bir soru oluşur:…

Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Zayıflatan Diyet Listesi Tarifi
Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Zayıflatan Diyet Listesi

Emziren Annelere Sağlıklı Beslenme Önerileri, Diyet Listeleri Sağlıklı beslenme yaşamın her alanında dikkat edilmesi gereken…

Anneler Gününe Özel Anlamlı Sözler 2021 Tarifi
Anneler Gününe Özel Anlamlı Sözler 2021

Anneler Gününe Kısa ve Anlamlı Sözler Her sene mayıs ayının 2. pazar günü kutlanan anneler…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Anneler Gününe Özel En İyi Hediye Önerileri Tarifi
Anneler Gününe Özel En İyi Hediye Önerileri

Anneler Günü İçin Hediye Fikirleri Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı bir…

Anneler Günü Şiirleri: Kısa ve Anlamlı 2021 Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Kısa ve Anlamlı 2021

Anneler Günü İçin En Özel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Mesajları 2021: Resimli, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları 2021: Resimli, Duygusal

Anneler Günü'ne Özel Anlamlı Mesajlar Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs ayının ikinci…

Evde Anneler Günü Etkinliği: Sevgi Dolu! Tarifi
Evde Anneler Günü Etkinliği: Sevgi Dolu!

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Susurluk’ta En İyi Tost Nerede Yenir? Tarifi
Susurluk’ta En İyi Tost Nerede Yenir?

Mihaliç Peynirli Susurluk Tostu, Köpüklü Ayranı! Atıştırmalık lezzetlerden biri olan Susurluk tostu, doyurucu sokak yiyecekleri…

Kıtlama Şeker Nedir? Nasıl Yapılır? Hikayesi
Kıtlama Şeker Nedir? Nasıl Yapılır? Hikayesi

Kıtlama Şekeri: Erzurum'da Çay Keyfinin Gözdesi Keyifli anların ve molaların eşlikçisi olan çay, kimi insanlar…

Temcit Pilavı Nedir? Deyimin Hikayesi Tarifi
Temcit Pilavı Nedir? Deyimin Hikayesi

Temcit Pilavının Merak Edilen Asırlık Hikayesi Günlük konuşma dilinde zaman zaman duyabileceğiniz temcit pilavı gibi…

Tarifler Geri
Videolar Geri