Atıştırmalık Sıcak Tabağı (Videolu)

Atıştırmalık Sıcak Tabağı (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Patates kızartması için;

• 3 adet patates
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• Sıvıyağ

Sigara böreği için;

• 2 adet günlük yufka
• 1 kase beyaz peynir ( ezilmiş )
• 4-5 dal maydanoz ( kıyılmış)
• Sıvıyağ

Çiçek sosis için;

• 3 adet dana sosis ( kokteyl sosis de olur)
• Sıcak su ( haşlamak için)
• Sıvıyağ

Soğan halkası için;

• 2 adet soğan

️Sosu için;

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı maden suyu
• 4 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 1,5 çay kaşığı tuz
• Yarım çay aşığı karabiber, kırmızı toz biber, sarımsak tozu
• 1 çay bardağı galeta unu
• Sıvıyağ

Tavuk nugget için;

• 1 parça tavuk bonfile
• (soğan halkasında hazırladığımız sosun yarısı + 1 çk tatlı kırmızı toz biber, acı kırmızı toz biber, yarım çk köri, kekik, kimyon )
• 1 çay bardağı galeta unu

Servis için;

• Ketçap, mayonez, hardal

Atıştırmalık Sıcak Tabağı (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesler dilediğiniz şekilde dilimlenir. 3-4 saat suda bekletilir.
2. Ara ara suyu değiştirilir. Bu şekilde nişastasından arınması sağlanır.
3. Sonra süzülür ve temiz bir bez veya havlu kağıtla kurulanır.
4. Az tuzlanarak kızgın yağda kızartılır.
5. Havlu kağıt serili servis tabağına alınır.
6. Sigara böreğini hazırlayalım.
7. Yufkalar üçgen şekilde kesilir. Bir yufkayı 12 ye böldüm.Küçükse 8 parçaya da bölebiliriz.
8. Peynir ve maydanoz karıştırılır.
9. Kenarına 1 tatlı kaşığı kadar peynirden koyulur kenarları içe kıvrılır ve rulo yapılır.
10. Uç kısmı yapışması için suya batırılır.
11. Kızgın yağda çevirerek kızartılır.
12. Havlu kağıt serili servis tabağına alınır.
13. Sosisler ikiye veya üçe bölünür.
14. Dikine artı şeklinde kesilir. En alt kısmı kesilmez.
15. İsterseniz kokteyl sosis de kullanabilirsiniz.Pişerken açılarak çiçek şekli alacaktır.
16. Sıcak suda 4-5 dk haşlanır.
17. Süzülüp kurulanır ve kızgın yağda rengi dönene dek çevirerek kızartılır. Çok fazla kızartılmaz.
18. Havlu kağıt serili servis tabağına alınır.
19. Tavuk nugget için sos malzemeleri güzelce karıştırılır.
20. Yarısı soğan halkası için ayrılır.
21. Kalan kısma köri, kekik, kimyon, acı ve tatlı kırmızı toz biber eklenir.
22. Eklediğimiz baharatlar lezzetini katlıyor.
23. 1 cm kalınlığında dilimlenen bonfile parçaları eklenir.
24. 1-2 saat buzdolabında dinlendirilir.
25. Lokum kıvamında olması için bu gerekli.
26. Sonrasında her biri galeta unu ile arkalı önlü kaplanır ve kızartılır.
27. Mısır unu ekstra çıtırlık veriyor. Yaptığım en başarılı tavuk nugget olabilir.Mutlaka deneyin.
28. Soğanlar 1 cm kalınlığında halka halka dilimlenir. Katları ayrılır.
29. Ayrı halkalar elde edilir.
30. İç kısımları yemeklerde kullanabilirsiniz.
31. Soğanlar önce sos karışımına batırılır.
32. Sonra galeta unu ile kaplanır.
33. Kızgın yağda çevirerek kızartılır.
34. Havlu kağıt serili servis tabağına alınır.

Sıcak sıcak servis yapılır. Afiyet olsun 🌸.

Geriye kalan minik halkaları az kalan sosun içine galeta unu ekleyip o harca batırıp kızartabilirsiniz.

📌Tuzu ve baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.