Atom Kurabiye

Atom Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı:

• 7-8 tane kuru incir
• 5 tane kuru kayısı
• 1 avuç çekirdeksiz kuru üzüm
• 2 tane büyük elma
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1 su bardağına yakın toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Hamuru için:

• 1 yumurta (Sarısı hamuruna beyazı bulamak için ayrılacak)
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya
• 250 gr tereyağı veya margarin
• 5 su bardağı un (Kontrollü eklenecek bazen daha az yada fazla aldığı oluyor)
• 1 çay bardağı yoğurt yada süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) çay bardağı pudra şekeri

Üzeri için:

• 1 kase fındık kırığı
• 1 su bardağı üzüm yada dut pekmezi hangisi varsa

Atom Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcımız için elmalarımızı soyup rendeleyip tavaya alıp suyunu salıp çekerken kuru incir ve kayısıyı minik minik doğrayıp kuru üzümle birlikte elmaların içine ekliyoruz
2. Ceviz ve şekeri de ekleyip tamamen suyunu çekince tarçın ekleyip altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
3. Hamuru için oda ısısındaki tereyağımıza yumurta sarısı pudra şekeri ve kalan malzemeleri ekleyip kulak memesi kıvamında bi hamur elde ediyoruz.
4. Unu kontrollü ekleyelim yumurta büyüklüğü un markası vs miktarı etkiliyor
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz içinde oyuklar olacak şekiller elde edilen hamura 1 tatlı kaşığı iç harç koyup kapatıyoruz.
6. Yumurta akına bulayıp fındığa batırıp yağlı kağıt serili fırın kabına diziyoruz.
7. 180 derece fırında 30 dk üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz tabi yine kontrollü daha erken pişebilir.
8. Fırından çıkar çıkmaz her bi kurabiyenin üzerine 1-2 tatlı kaşığı pekmez gezdiriyoruz. Afiyet olsun daima tam not alır sipariş verdirir