Awki (Pekmezli Krep)

Awki (Pekmezli Krep) Tarifi'nin Malzemeleri

Krebi için

• 2 yumurta
• 1. 5 bardak süt
• 1 bardak un
• 1 çay kaşığı karbonat

Şerbeti için

• 2 tepelere yemek kaşığı yağ
• 1. 5 bardak pekmez

Awki (Pekmezli Krep) Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarif Bingöle ait bir tariftir.

1. İlk önce kreplerimiz için yumurtalarımızı bir kaba alıp çırpalım.
2. Sütümüzü ekleyip tekrardan çırpalım köpük köpük olunca unumuzu kabartma tozunu ilave edip karıştıralım.
3. Hamurumuz akışkan olacak. Şimdi bir tava çıkarıp önce ısıtıyoruz sonra 2- 3 damla yağ döküyoruz sonrada bir kepçe hamurdan ekleyip ters düz pişiriyoruz.
4. Her defasında aynı işlemi tekrarlıyoruz. Ben bu hamurdan 8 tane krep elde ettim.
5. Kreplerimiz bitince bir tavaya dolu dolu 2 yemek kaşığı tereyağ ekleyip eritiyoruz. İçine pekmezimizi döküp kaynatıyoruz.
6. 2 3 dakika yeterli kaynatmak için.
7. Son olarak bir servis tabağına bir kat ikiye ayrılmış krepler bir kat pekmezli karışım olacak şekilde kat kat yerleştiriyoruz. Üzerini cevizle süslüyoruz.